قیمت قارچ امروز | کاهش قیمت قارچ خوراکی و نرخ جدید هر کیلو قارچ
قیمت قارچ خوراکی برخلاف بسیاری از کالاهای پروتئینی کاهش یافت؛ جزئیات نرخ جدید و وضعیت بازار را بخوانید.
قیمت قارچ کاهش یافت؛ هر کیلو قارچ خوراکی اکنون چند فروخته میشود؟
در حالی که طی ماههای اخیر بسیاری از کالاهای پروتئینی با افزایش قیمت چشمگیری در بازار مواجه شدهاند، قیمت قارچ خوراکی برخلاف روند عمومی بازار نهتنها افزایش نیافته، بلکه با کاهش قیمت نیز همراه شده است. آخرین گزارشها نشان میدهد این محصول در برخی مراکز عرضه حتی پایینتر از نرخ مصوب به فروش میرسد.
کاهش قیمت قارچ در بازار؛ هر کیلو چند تومان شد؟
پس از حذف ارز ترجیحی و افزایش هزینههای تولید در بخشهای مختلف، قیمت بسیاری از محصولات پروتئینی از جمله مرغ، گوشت، تخممرغ و لبنیات رشد قابل توجهی را تجربه کرد. با این حال قارچ خوراکی یکی از معدود محصولاتی بوده که توانسته ثبات نسبی خود را حفظ کند.
بررسی بازار نشان میدهد قیمت قارچ خوراکی که در مقطعی از سال گذشته تا کیلویی ۳۵۰ هزار تومان نیز افزایش یافته بود، اکنون با کاهش محسوس قیمت روبهرو شده و در میادین میوه و ترهبار شهرداری تهران با نرخ حدود ۱۵۰ هزار تومان عرضه میشود.
علت جهش قیمت قارچ چه بود؟
سال گذشته همزمان با بروز مشکلات در تأمین کمپوست، بهعنوان مهمترین بستر تولید قارچ، بازار این محصول با کمبود عرضه مواجه شد. این موضوع باعث شد قیمت قارچ فله در برخی مقاطع به بیش از دو برابر نرخ معمول برسد.
فعالان صنعت قارچ اعلام کردند کمبود کمپوست و اختلال در روند تولید، مهمترین عامل رشد قیمتها در آن دوره بود. با این حال، پس از افزایش تولید و بهبود شرایط تأمین مواد اولیه، بازار به تدریج به تعادل بازگشت.
نرخ مصوب قارچ خوراکی چقدر است؟
انجمن پرورشدهندگان قارچ در شهریور سال گذشته فروش قارچ خوراکی با قیمت بالاتر از ۱۸۵ هزار تومان را ممنوع اعلام کرد. از آن زمان تاکنون نرخ مصوب این محصول در محدوده ۱۸۰ هزار تومان باقی مانده است.
نکته قابل توجه اینجاست که اکنون قیمت قارچ در برخی مراکز عرضه حتی کمتر از نرخ مصوب بوده و با قیمت حدود ۱۵۰ هزار تومان به دست مصرفکنندگان میرسد.
وضعیت تولید قارچ در کشور
تولیدکنندگان میگویند در حال حاضر مشکلی در تأمین مواد اولیه وجود ندارد و روند تولید قارچ خوراکی در کشور پایدار است. بر اساس آمارهای منتشرشده، میزان تولید روزانه این محصول به حدود ۳۰ تا ۵۰ هزار تن رسیده و بازار با کمبود عرضه مواجه نیست.
پیشبینی افزایش تقاضا برای قارچ
کارشناسان معتقدند با افزایش قیمت سایر منابع پروتئینی، قارچ خوراکی میتواند سهم بیشتری از سبد غذایی خانوارها را به خود اختصاص دهد. ثبات قیمت و ارزش غذایی مناسب این محصول باعث شده بسیاری از مصرفکنندگان به خرید قارچ به عنوان جایگزینی اقتصادی برای برخی اقلام پروتئینی روی آورند.
در صورت تداوم روند فعلی و حفظ تعادل بازار، پیشبینی میشود مصرف قارچ خوراکی در ماههای آینده افزایش یافته و جایگاه این محصول در سبد غذایی خانوارها پررنگتر شود.