طرز تهیه “آش شیر” که آش محلی دریان است را در ادامه مطلب مشاهده کنید
“دلمه بادمجان” غذایی واقعا خوشمزه و به سبک ایرانی می باشد که طرز تهیه آن را می توانید در آشپزخونه نمناک مشاهده نمایید.
“قورماشورباسی” یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی، روستای دیزج امیرمدار است.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.
گوزلمه یکی از غذاهای محلی ارومیه است. “گوزلمه” در زبان ارومیه ای به معنای «منتظرنشو» است. یعنی غذایی که نیاز به انتظار زیاد ندارد و زود آماده می شود.
“آش قوروت قیله”، قیله Ghayle به تکه های گوشت کوچکی که در قدیم در خمره های پر روغن نگه می داشتند گفته می شود.
“گشنیز کباب” یک غذای سنتی شهر ماکو و منطقه آذربایجان است که از کوفته های کوچک و مقداری آب حاصل از پخت آنها تشکیل می شود. این غذا را با نان مصرف می کنند و البته بعضی ها دوست دارند نان را در آب آن خرد کرده و مانند آبگوشت میل کنند.
“خورش خلال بادام” یا پیچاخ قیمه آذری یکی از غذاهای محلی و در عین حال مجلسی استان اردبیل می باشد. و پیچاخ در آذری به معنای چاقو می باشد که چون گوشت و بادام ترکیب اصلی این غذا می باشد و گوشت با چاقو به قسمت های مساوی و یک اندازه در این غذا باید باشد به این غذا پیچاخ قیمه گفته می شود.
“بادمجان شکم پر” تبریز یا قارنی یاریخ یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی است.
برای تهیه “قارنی” این مقدار مناسب 3 نفر است. زمان آماده سازی مواد : 30 – 40 دقیقه و زمان پخت : 30 – 40 دقیقه است.
کوفته های تبریز معروف است. از کوفته های بزرگ گوشت و برنج و لپه گرفته تا کوفته مرغ خوشمزه و لذیذ. “کوفته تبریزی با مرغ” از کوفته گوشت راحت تر است و سریع تر درست می شود.
خوراک دل در عین حال که فوق العاده خوشمزه است باید حتما با دل تازه درست شود تا طعم اصیل را داشته باشد. دل دارای کلسترول بالایی می باشد بهمین دلیل در خوردن آن نباید زیاده روی کرد.
“آش کشک” خوشمزه، آسان، همراه با سبزیجات فراوان و مناسب گیاه خواران است و بسیار سالم و مغزی است.
“آش ترش” ارومیه از جمله آش های محلی می باشد که مخصوص ماه رمضان می باشد.
“آش یخ” یکی از غذاهای محلی ساده و خوشمزه استان آذربایجان شرقی است.
“آش کلم برگ” یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی است.