طرز تهیه سیب زمینی در ایرفرایر؛ آموزش ۳ مدل خوشمزه با زمان پخت دقیق

طرز تهیه سیب زمینی در ایرفرایر

اگر به دنبال روشی سریع و سالم برای تهیه سیب زمینی هستید، پخت سیب زمینی در ایرفرایر یا سرخ کن بدون روغن می‌تواند انتخاب بسیار خوبی باشد. با این دستگاه می‌توانید انواع سیب زمینی سرخ‌کرده، تنوری و شکم‌پر را با روغن کمتر و در زمان کوتاه‌تر آماده کنید.

در این مطلب از نمناک، با طرز تهیه سیب زمینی در ایرفرایر در ۳ مدل مختلف آشنا می‌شوید. همچنین زمان پخت سیب زمینی در سرخ کن بدون روغن، دمای مناسب و نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن آن را بررسی می‌کنیم.

طرز استفاده از سرخ کن بدون روغن برای سیب زمینی

قبل از اینکه سراغ طرز تهیه سیب زمینی در ایرفرایر بروید، بهتر است با چند نکته ساده اما مهم درباره طرز استفاده از سرخ کن بدون روغن برای سیب زمینی آشنا شوید. رعایت این نکات کمک می‌کند سیب زمینی شما بهتر بپزد و بافتی تردتر و خوشمزه‌تر داشته باشد.

• دستگاه را پیش‌گرم کنید: ایرفرایر را ۳ تا ۵ دقیقه روی ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه گرم کنید.
• روغن کم استفاده کنید: ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری روغن برای طلایی شدن سیب زمینی کافی است.
• سبد را شلوغ نکنید: سیب زمینی‌ها را با فاصله بچینید تا هوا بهتر گردش کند.
• حین پخت سبد را تکان دهید: یک یا دو بار سبد را تکان دهید تا همه قسمت‌ها یکنواخت برشته شوند.

1. طرز سرخ كردن سيب زميني در سرخ كن بدون روغن

اگر طرفدار سیب زمینی سرخ‌کرده ترد و طلایی هستید، این روش مخصوص تهیه سیب زمینی خلالی سرخ‌شده در ایرفرایر است که با روغن کم، طعمی خوشمزه و بافتی برشته به شما می‌دهد.از این روش برای پخت چیپس هم می‌توانید استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی در ایرفرایر

روش پخت سیب زمینی در ایرفرایر

مرحله اول :

ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی برش بزنید. سپس خلال‌ها را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل آب سرد قرار دهید تا نشاسته اضافی آن‌ها خارج شود. این کار کمک می‌کند سیب‌زمینی‌ها بعد از پخت بافتی تردتر و خوشمزه‌تر داشته باشند.

مرحله دوم :

بعد از پایان زمان خیساندن، سیب‌زمینی‌ها را آبکش کرده و با دستمال یا حوله تمیز کاملاً خشک کنید؛ زیرا باقی ماندن رطوبت، مانع طلایی و برشته شدن آن‌ها می‌شود.

نکته:اگر سیب زمینی نرم‌تر در داخل و برشته‌تر در بیرون دوست دارید، می‌توانید به‌جای خیساندن در آب سرد، سیب‌زمینی‌ها را ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید و بعد بلافاصله داخل آب سرد بریزید تا شوک دمایی ببینند.

مرحله سوم:

در ادامه، سیب‌زمینی‌ها را داخل یک کاسه بریزید و با مقدار کمی روغن، نمک و ادویه‌های دلخواه مخلوط کنید تا تمام خلال‌ها به‌طور یکنواخت به مواد آغشته شوند.

مرحله چهارم :

سپس سیب‌زمینی‌ها را داخل سبد ایرفرایر (ترجیحاً روی کاغذ روغنی مخصوص) بریزید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید. در طول پخت، یک تا دو بار سبد را تکان دهید تا همه قسمت‌ها به‌صورت یکنواخت طلایی و برشته شوند.

بعد از طلایی شدن، سیب زمینی خلالی شما آماده سرو است.

2.سیب زمینی تنوری در سرخ کن بدون روغن

اگر می‌خواهید سیب زمینی تنوری را با روغن کمتر و بدون دردسر آماده کنید، ایرفرایر انتخاب مناسبی است. در ادامه مراحل تهیه این مدل را بررسی می‌کنیم.

مواد لازم برای سیب زمینی تنوری در ایرفرایر

طرز پخت سیب زمینی تنوری در هواپز

مرحله اول:آماده کردن سیب زمینی

ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به قطعات درشت و یک‌اندازه برش بزنید تا هنگام پخت، همه قسمت‌ها به‌صورت یکنواخت آماده شوند.

مرحله دوم:نیم‌پز کردن سیب زمینی

سیب‌زمینی‌ها را ۵ تا ۱۰ دقیقه داخل آب جوش قرار دهید تا کمی نرم شوند. سپس آن‌ها را آبکش کنید و اجازه دهید رطوبت اضافی‌شان گرفته شود.

مرحله سوم:مزه‌دار کردن

سیب‌زمینی‌ها را داخل کاسه بریزید و با پودر پنیر، آویشن، پودر سیر، نمک، فلفل و کمی روغن مخلوط کنید تا تمام قسمت‌ها به مواد آغشته شوند.

مرحله چهارم:پخت در هواپز

هواپز را چند دقیقه از قبل گرم کنید. سپس کف سبد را کمی چرب کرده و سیب‌زمینی‌ها را داخل آن بچینید. دقت کنید قطعات روی هم قرار نگیرند.

مرحله پنجم:طلایی و برشته شدن

دستگاه را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها حدود ۲۰ دقیقه بپزند. در نیمه پخت، آن‌ها را زیر و رو کنید تا هر دو طرف کاملاً طلایی و برشته شود.

بعد از آماده شدن، سیب زمینی تنوری خوشمزه شما آماده سرو است.

3. طرز تهیه سیب زمینی شکم پر در هواپز

سیب زمینی شکم پر در هواپز یکی از خوشمزه‌ترین و راحت‌ترین غذاهایی است که می‌توانید با ایرفرایر تهیه کنید. این غذای ساده با ترکیب سیب زمینی تنوری، پنیر و مواد دلخواه، گزینه‌ای عالی برای میان‌وعده، شام سبک یا پیش‌غذا محسوب می‌شود.

مواد لازم برای سیب زمینی شکم پر در هواپز

طرز پخت سیب زمینی شکم پر در هواپز

مرحله اول:پخت سیب زمینی

ابتدا سیب‌زمینی‌ها را با پوست کاملاً بشویید و خشک کنید. سپس آن‌ها را داخل سبد هواپز قرار دهید و در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا کاملاً نرم شوند.

نکته: برای اطمینان از پخت کامل، یک چنگال داخل سیب‌زمینی فرو کنید؛ اگر به‌راحتی داخل آن رفت، سیب‌زمینی کاملاً مغزپخت شده است.

مرحله دوم:آماده کردن مواد میانی

برای خوشمزه‌تر شدن سیب زمینی شکم پر، می‌توانید داخل آن از موادی مانند قارچ تفت‌داده‌شده، ذرت، مرغ ریش‌ریش یا گوشت چرخ‌کرده پخته استفاده کنید.

مرحله سوم:پر کردن سیب زمینی

پس از پخت کامل، سیب‌زمینی‌ها را از وسط برش بزنید و کمی از بافت داخلی آن را با چنگال نرم کنید. سپس کره، نمک، فلفل، پودر سیر، آویشن و پنیر را داخل آن بریزید. در صورت تمایل مواد میانی دلخواه را نیز اضافه کنید.

مرحله چهارم:پخت نهایی

سیب‌زمینی‌های شکم پر را ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر داخل هواپز قرار دهید تا پنیر کاملاً آب شود و روی آن رنگ طلایی بگیرد.

سیب زمینی شکم پر شما آماده سرو است.

زمان پخت سیب زمینی در سرخ کن بدون روغن

زمان پخت سیب زمینی در ایرفرایر به نوع برش، اندازه سیب زمینی و مدل پخت بستگی دارد. در جدول زیر می‌توانید زمان و دمای تقریبی هر مدل را مشاهده کنید.

نکته: زمان‌های بالا تقریبی هستند و ممکن است با توجه به مدل ایرفرایر، ضخامت برش سیب زمینی و حجم مواد کمی متفاوت باشند.

سوالات متداول درباره پخت سیب زمینی در ایرفرایر

سیب زمینی در ایرفرایر چند دقیقه می‌پزد؟

زمان پخت سیب زمینی در ایرفرایر بسته به نوع برش و مدل پخت، معمولاً بین ۱۵ تا ۴۰ دقیقه است.

بهترین دما برای پخت سیب زمینی در ایرفرایر چقدر است؟

برای بیشتر مدل‌ها، دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بهترین نتیجه را می‌دهد.

چرا سیب زمینی در ایرفرایر ترد نمی‌شود؟

خشک نکردن کامل، شلوغ بودن سبد و رطوبت زیاد از دلایل رایج ترد نشدن سیب زمینی هستند.

آیا بدون روغن هم می‌توان سیب زمینی در ایرفرایر درست کرد؟

بله، اما مقدار کمی روغن باعث طلایی‌تر و تردتر شدن سیب زمینی می‌شود.