طرز تهیه پنکیک حرفه ای

طرز تهیه پنکیک با طعم های مختلف

پنکیک  یک میاه وعده خوشمزه و سبکی می باشد که انواع مختلفی دارد و مانند برخی شیرینی ها آن را می توان به روش های حتی جدید نیز درست کرد ، طرز تهیه پنکیک نمی تواند زیاد سخت باشد برای یک بانوی آشپز زیرا با کمترین مواد و در بهترین زمان ممکن می توان آن را درست کرد : 

ما در ادامه این مقاله از سایت نمناک سعی کرده ایم که به طور خلاصه چند مورد از پنکیک ها را آموزش دهیم اما با مراجعه به انتهای صفحه می توانید از دستور تهیه های بیشتری برای درست کردن پنیک بهره مند شوید.

طرز تهیه پنکیک موز

برای تهیه پنکیک (pancake) موز باید ابتدا مواد خشک که شامل آرد, بیکینگ پودر, نمک و دارچین است را با هم مخلوط کنید.در ظر فی دیگر هم مواد مرطوب را با هم مخلوط کنید.موزها را باید له کنید و به همراه مخلوط مرطوب شده داخل کاسه  مواد خشک بزنید . سپس مواد آماده شده را با یک ملاقه کوچک در ماهی تابه نچسب بریزید و وقتی یک طرف آن طلایی شد ، طرف دیگر آن را بپزید.

پنکیک موز

پنکیک موز


طرز تهیه پنکیک وگن (گیاهی)

برای درست کردن این نوع پنکیک باید همه مواد را با هم در داخل یک کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.

سپس تابه را چرب نموده و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، بعد هر بار مقداری از مایه پنکیک را بریزید و صبر کنید تا سرخ شوند.

به همین ترتیب پنکیک ها را آماده نمایید.


طرز تهیه پنکیک کره بادام زمینی

آرد ، شکر ، جوش شیرین ، نمک و  بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. در ظرفی دیگر دوغ کره ، تخم مرغ و کره بادام زمینی را با هم مخلوط نمایید تا یکدست شود .

سپس مواد خشک را با مواد مرطوب مخلوط نمایید و اینقدر هم بزنید که صاف و یکدست شود .

با کمی روغن کف ظرف را چرب کنید و  و یک چهارم فنجان از خمیر پنکیک را داخل ظرف بریزید . خمیر خیلی غلیظ است و احتمالا لازم شود با قاشق کمی کف ظرف پهنش کنید . بلافاصله کمی خرده شکلات رویش بپاشید و هر طرف را حدود 3 دقیقه طبخ نمایید .


دستور تهیه پنکیک کره ای :

تخم مرغ ها را جداگانه در ظرفی بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید تا باز شود ، بعد به آن روغن کنجد و روغن مایع اضافه کنید و هم بزنید.

در ظرفی دیگر ،آرد معمولی را با آرد برنج و پنکیک در یک کاسه بریزید و نمک، فلفل و کنجد را به آن اضافه نموده و خوب مخلوط کنید.

در آخر هم آب را اضافه کنید وهم بزنید.بعد از مخلوط شدن همه مواد در آخر سبزیجات خردشده را اضافه نموده و در تابه ای چرب و داغ هر دو طرف آن را سرخ نمایید.

پنکیک کره ای را در ظرف مورد نظر قرار داده و برش زده و میل نمایید.

پنکیک

پنکیک حرفه ای


طرز تهیه پنکیک جو دوسر و تمشک

آرد ، جو دوسر ، بکینگ پودر ، شکر و نمک را با هم مخلوط نمایید .

شیر ، تخم مرغ و کره ذوب شده را در ظرفی دیگر با هم مخلوط کنید و به مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید در حدی که ترکیب شوند . پوره تمشک را هم اضافه کرده و با خمیر مخلوط نمایید. سپس به اندازه یک چهارم فنجان از مواد را داخل تابه ای چرب و داغ بریزید و اجازه دهید تا دو طرف آن سرخ شود.


طرز تهیه پنکیک کدو

کدوها را پس از شستن با پوست رنده کنید، سپس از آبکش یا الک رد کنید تا آبش گرفته شود.

یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با 4 عدد تخم مرغ مخلوط کنید ، سپس یک عدد پیاز را خرد کرده و اضافه نمایید. در ادامه نمک ، فلفل آرد و پنیر را بیافزایید و همه مواد را با هم مخلوط کنید .در آخر کدوی رنده شده را هم بریزید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شده و غلیظ شود.

تابه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن سرخ کردنی داخل آن بریزید و از مواد پنکیک یک قاشق بریزید و آن را کمی پهن کنید تا سرخ شود.


طرز تهیه پنکیک اسفناج

قارچ ها را بعد از خرد کردن تفت دهید . ژامبون مرغ را هم خرد کرده و کنار بگذارید.

آرد را هم در کمی کره به مدت یک دقیقه تفت دهید و بعد شیر را به آن اضافه کنید تا صاف و یکدست شود.حالا مواد تفت داده شده را به آن اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم بمانند.

 اسفناج را جداگانه کمی تفت دهید تا نرم شده و آب آن تبخیر شود.

تخم مرغ ها را بشکنید و در مخلوط آب و آرد گندم بریزید و خوب هم بزنید.در آخر همه مواد را با هم مخلوط کنید و در کف تابه ای که چرب شده سرخ کنید.

هر پنکیک را از وسط تا زده و مقداری از مواد میانی را داخل آن بریزید و سرو نمایید.


طرز تهیه پنکیک پیازچه

برای تهیه این پنکیک باید تمام سبزیجات را خرد کنید و بعد آرد گندم و آرد برنج را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

سفیده و زرده را از هم  جدا کرده و در دوظرف جداگانه هم بزنید تا فرم بگیرند. بعد همه مواد را اول به زرده و بعد به سفیده هم زده شده اضافه کنید.

سپس مواد را داخل تابه ای چرب شده بریزید و هر دو طرف آن را سرخ کنید.


طرز تهیه پنکیک لیمو و پنیر خامه ای

سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید و ابتدا سفیده را هم بزنید تا کاملا پف کند و بعد زرده تخم مرغ را با شکر ، نمک ، پنیر و مقداری از کره نرم شده با هم مخلوط کنید و هم بزنید. بعد آرد را هم اضافه کنید.

سپس ،آویشن و پوست لیمو را اضافه کنید. در آخر هم سفیده هم زده شده را کم کم به بقیه مواد مخلوط شده اضافه کنید و هم بزنید.

از مایه آماده شده به اندازه یک چهارم پیمانه بردارید و داخل ماهیتابه چرب شده با کره بریزید تا بپزد. بعد از 5 دقیقه آن را برگردانید تا طرف دیگر آن سرخ شود.

پنکیک

درست کردن پنکیک با تزیین شیک


طرز تهیه پنکیک قارچ

پیاز و فلفل نگینی خرد شده را در روغن تفت دهید و سپس گوشت چرخ کرده را به آن  اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوشت کشیده شد، قارچ ها ورقه ای شده را هم به همراه کمی آب لیمو، سس گوجه فرنگی، نمک، فلفل و آویشن تفت دهید.

شیر، تخم مرغ، آرد و یک قاشق چای خوری جوش شیرین و کمی نمک را هم خوب بزنید و از صافی رد کنید تا مایع یک دستی داشته باشید.

کف یک ماهی تابه متوسطی را با یک قاشق مرباخوری روغن چرب کرده و بعد با یک ملاقه مواد راداخل ماهی تابه بریزید تا سطح ماهی تابه به صورت لایه نازکی پوشیده شود. نان ها را پشت رو کنید نا دو طزف آنها پخته شوند. فقط دقت کنید تا نان ها پاره نشود.

سپس داخل هر یک از نان ها مقداری از مواد گوشتی که قبلا تهیه کرده ایم می ریزیم و به آن کمی پنیر پیتزای رنده شده اضافه می کنیم، نان را با دست خیلی آرام به صورت رولت لوله می کنیم و داخل یک ظرف پیرکس می گذاریم.ظرف را داخل فر قرار دهید و بعد از اینکه پنیر پیتزا روی آن کمی طلایی شد سرو کنید.

نکات تهیه پنکیک
“نکات تهیه پنکیک” بسیار ساده می باشد و اگر به خوبی رعایت شود باعث می شود پنکیک مزه عالی به خود بگیرد.
پنکیک

طرز تهیه “پنکیک” ساده خانگی مرحله به مرحله

زمان مطالعه : 4 دقیقه
“پنکیک” ساده خانگی شما را میهمان یک صبحانه کامل و خوشمزه می کند که با صرف کمی سلیقی در کسری از ثانیه می توانید آن را آماده کنید.
پنکیک موز

در یک چشم به هم زدن “پنکیک موز” با طعم شیک درست کنید

زمان مطالعه : 1 دقیقه
دنبال یه دستور راحت و سریع می گردید؟ حوصله فر و همزن و الک کردن آرد و و اسه کیک و شیرینی ندارید؟ بسیار خوب “پنکیک موز” و امتحان کنید, پشیمون نمی شید.
پنکیک لیمو و پنیر خامه ای

آموزش تهیه سریع و آسان “پنکیک لیمو” و پنیر خامه ای

زمان مطالعه : 1 دقیقه
پنکیک را می توان به عنوان صبحانه یا اسنک عصرانه سرو کرد. در ادامه نحوه درست کردن “پنکیک لیمو” و پنیر خامه ای را برای شما در نظر گرفته ایم.
پنکیک جو دوسر و تمشک

طرز تهیه “پنکیک جو دوسر و تمشک”

زمان مطالعه : 1 دقیقه
پنکیک کلاسیک که ترکیبی از شیر، تخم مرغ، آرد و بکینگ پودره رو همه میشناسیم. اما امروز طرزتهیه یک پنکیک متفاوت، خوشمزه با جو دوسر پرک و تمشک رو با هم می بینیم که می تونه انرژی زیادی رو برای یک صبحانه کامل بهمون منتقل کنه.
پنکیک با سس توت فرنگی

طرز تهیه پنکیک با سس توت فرنگی فاقد گلوتن

زمان مطالعه : 2 دقیقه
پنکیک صبحانه ای ساده و بسیار خوشمزه است که از دو یا سه ماده ی اولیه پخته می شود، این پنکیک های خوشمزه را می توان با شکلات، خامه، سس کارامل، میوه های تازه مانند توت فرنگی میل کرد.
پنکیک سیب

آموزش درست کردن “پنکیک سیب” همراه با عکس

زمان مطالعه : 1 دقیقه
برای درست کردن “پنکیک سیب” نیاز به موادی مانند دارچین و آرد ذرت نیازمند هستیم که بتوانیم پنکیکی فوق العاده خوشمزه را درست کنیم.
پنکیک کره بادام زمینی

“پنکیک کره بادام زمینی” طعم بی نهایت خوشمزه + طرز تهیه

زمان مطالعه : 2 دقیقه
کره بادام زمینی خود فواید بی نظیری دارد که با ترکیب کردن این ماده در “پنکیک کره بادام زمینی” می توانید شکل جدیدی را از آن مصرف کنید.
پنکیک ذرت

طرز تهیه “پنکیک ذرت” خوشمزه و مقوی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
طرز تهیه “پنکیک ذرت” را می توانید در ادامه مطالب در آشپرخانه نمناک مشاهده کنید.
پنکیک سیب

طرز تهیه “پنکیک سیب” خوشمزه و خانگی

زمان مطالعه : 2 دقیقه
مواد و لازم و طرز تهیه پنکک سیب را می توانید در ادامه این مطلب از بخش آشپزخانه نمناک مشاهده نمایید.
پنکیک ردولوت با کرم

طرز تهیه “پنکیک ردولوت” با رنگی متفاوت و چشم نواز

زمان مطالعه : 1 دقیقه
“پنکیک ردولوت” با کرم پنیری یک عضو خوشمزه ی دیگر از خانواده پنکیک ها است که با رنگ متفاوت و چشم نواز خود،هز ذائقه ای را به خود جذب می کند.
پنکیک وگان

طرز تهیه متفاوت “پنکیک وگان” (گیاهی)

زمان مطالعه : 1 دقیقه
پنکیک یا کرپ ها را بیشتر برای صبحانه استفاده می کنند. میشه گاهی برای تنوع درست کرد، بخصوص که بچه ها هم معمولا دوست دارند . پنکیک را با انواع مربا و یا کرم های وگن مثل کرم شکلات و ...سرو می کنند.
پنکیک جو و نان موزی

پیشنهاد عالی برای درست کردن “پنکیک جو” و نان موزی خوشمزه

زمان مطالعه : 1 دقیقه
“پنکیک جو” نان موزی یک پیشنهاد خوشمزه و شیک است که طرز تهیه آن را در این مطلب از آشپزخانه نمناک آموزش خواهیم داد.همراه ما باشید.
پنکیک موزی

یک پیشنهاد عالی و خوشمزه برای پخت “پنکیک موزی”

زمان مطالعه : 1 دقیقه
پنکیک موزی یک پیشنهاد خوشمزه و عالی به عنوان یک میان عده ی دلچسب است که طرز تهیه آن را در این مطلب از آشپزخانه نمناک آموزش خواهیم داد.
پنکیک ماست

طرز تهیه “پنکیک ماست” بدون تخم مرغ

زمان مطالعه : 1 دقیقه
“پنکیک ماست” یک عضو دیگر از خانواده پنکیک ها است با این تفاوت که در این پنکیک از تخم مرغ استفاده نمیشود.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.
صفحه 1 از 2