کاری ماهی | طرز تهیه “کاری ماهی” هندی

مواد لازم برای مخلوط کردن ادویه کاری ماهی

• تخم گشنیز:2 قاشق چای خوری
• تخم زیره :2 قاشق چای خوری
• دانه فلفل:2 قاشق چای خوری
• هل با غلاف:1 قاشق چای خوری
• سیر:1 قاشق چای خوری
• دارچین:چند تکه کوچک
• فلفل چیلی آسیاب شده :1 قاشق چای خوری
• جوز رنده شده :1 قاشق چای خوری

مواد لازم برای کاری ماهی هندی

• فیله ماهی :900گرم
• نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده:مقداری 
• روغن آفتابگردان :2 قاشق غذا خوری
• پیاز خرد شده :2 عدد
• مخلوط ادویه ها :2 قاشق غذا خوری
• زردچوبه آسیاب شده :½ قاشق چای خوری
• سیر خرد شده :دو حبه
• زنجفیل خرد شده :چند تکه
• آب تمبر هندی :3 قاشق غذا خوری
• آویشن برگ:دو ساقه
• رازیانه:½ چای خوری
• آب :450 میلی لیتر

طرز تهیه کاری ماهی هندی

ابتدا  ماهی را تکه تکه کرده و با نمک و فلفل مخلوط کنید تا طعم بگیرد، در این فاصله ادویه ماهی را آماده نمایید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و تخم گشنیز ، تخم زیره ، دانه فلفل ، هل ، سیر و دارچین را بریزید و خوب تفت دهید تا عطر آن ها بلند شود.

سپس از روی حرارت بردارید و بعد از اینکه خنک شد با چیلی و جوز هندی مخلوط کرده و آسیاب نمایید.

پیاز را خرد کرده و با روغن آفتابگردان خوب سرخ کنید، سپس زردچوبه و ادویه ماهی که آماده کرده اید را  بریزید و تفت دهید.

در ادامه ماهی را افزوده و بقیه مواد را هم بریزید و اجازه دهید برای 10 تا 15 دقیقه بپزد و جا بیافتد.

بعد از اینکه ماهی به پخت ایده آل رسید و سس غلیظ شد آن را در ظرف مورد نظر بکشید و با برنحی که از قبل آماده کرده اید میل نمایید.

نکات تکمیلی در مورد کاری ماهی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
کاری ماهی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

بهترین کلینیک ساکشن غبغب در تهران

بهترین کلینیک کاشت ابرو در تهران