ترشی قارچ | طرز تهیه ترشی قارچ با دستور تهیه راحت خانگی
برای درست کردن ترشی قارچ در ابتدا قارچ و سبزی ها را تمیز شسته و در آبکش قرار داده تا آب آنها برود. بعد نمک و سرکه را در آب حل کرده روی حرارت قرار دهید تا بجوشد…
کلیک کنید و اخبار روز آزاد را از 
کلیک کنید و اخبار روز آزاد را از مواد لازم برای ترشی قارچ
- قارچ ریز 1 کیلو
- سبزیجات معطر شامل (ترخون.سیر.فلفل سبز یا قرمز.نعنا) به اندازه کافی
- سرکه سفید 1 پیمانه
- نمک 8 قاشق غذاخوری
- آب دو نیم تا سه لیتر
طرز تهیه ترشی قارچ
سبزی ها را تمیز کنید و بشوید تا خشک شوند.قارچ ها را هم بشویید و در آبکش بگذارید تا آبش کشیده شود.
در مرحله بعد آب را با سرکه و نمک مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.کمی که جوشید از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کاملا سرد شود.
وقتی همه مواد آماده بودند در ظرف مورد نظرتان قارچ ها را بریزید و لا به لای قارچ ها سبزیهای معطر ، سیر و فلفل بگذارید.
بعد درون ظرف سرکه سرد شده بریزد و پر کنید. در ظرف را محکم ببندید تا هوا نکشد و به مدت 2 هفته در جای خنک نگهداری کنید تا قارچ ها آماده شوند.
نکات تکمیلی در مورد ترشی قارچ
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
مطالب پیشنهادینظرات7 نظر به ثبت رسیده است
وبگردی
این ترشیه یا شوری ؟شما برای یک کیلو قارچ 8 قاشق نمک ریختینزیاد نیست؟
سلام بابت طرز تهيه ترشيجات خيلي تشكرميكنم. عالي بود.موفق ومويد باشيد.
عالی بود ممنون
شنیدم که ترشی قارچ بعد از مدت کمی سیاه میشود آیا درست است؟ لطفا پاسخ بدید
چراسرکه و نمک روباید جوشوند؟
به دلیل این که بعضی از سرکه ها خالص نیستن و جوشاندن باعث خالص شدن میشود
وقتی قارچ ها رو خام درست کنی بعد یه مدت سیاه میشه من یه قابلمه آب روی حرارت میزارم وقتی جوشید قارچ ها رو میریزم توش و اجازه میدم ده دقیقه بجوشه و بعد آبکش میکنم و کمی آب سرد روش میریزم و اجازه میدم خنک بشه و بعد با سبزی اینا میریزم توی ظرف مورد نظرم.