دال عدس با هویج و گل کلم
ر این غذا عدس که سرشار از پروتئین و فیبر است با گل کلم و هویج همراه شده؛ و یک غذای کامل را تشکیل می دهد. به دلیل وجود شیر نارگیل در این غذا، طعم آن خاص و تا حدودی متفاوت از غذاهای سنتی ایرانی می باشد. دال عدس در زمان کمتر از 30 دقیقه آماده می شود.

مواد لازم دال عدس با هویج و گل کلم

  • عدس قرمز:نصف1 پیمانه
  • کنسرو گوجه فرنگی:420 گرم
  • هویج نازک ورقه شده:2 عدد
  • گل کلم:2 پیمانه (حدود¼گل کلم)
  • شیر نارگیل:نصف1 پیمانه
  • پیاز خرد شده:2 عدد
  • سیر ریز خرد شده:4 حبه
  • زنجبیل ریز رنده شده:1 قاشق غذاخوری
  • تخم گشنیز:  نصف1 قاشق چایخوری
  • زیره:  نصف1 قاشق چایخوری
  • زرد چوبه:1 قاشق چایخوری
  • دارچین:¾ قاشق چایخوری
  • پودرفلفل چیلی:¼ قاشق چایخوری
  • آب لیمو:2 قاشق غذاخوری
  • روغن گیاهی:3 قاشق غذاخوری
  • نمک:نصف1 قاشق چایخوری 

دال عدس

طرز تهیه دال عدس با هویج و گل کلم

ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن تفت دهید تا سرخ شود، در این فاصله هویج را به شکل ورقه ای نازک خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید بپزد.

در ادامه بقیه مواد را به ترتیب افزوده و شعله را زیاد کنید تا بجوشد، سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید دال عدس برای 20 دقیقه بپزد.

توجه داشته باشید در خلال پخت چند بار در قابلمه را برداشته و مواد را هم بزنید تا ته نگیرد.بعد از اینکه دال عدس پخت و به غلظت رسید آب لیمو را افزوده و از روی حرارت بردارید.

دال عدس با هویج و گل کلم را در ظرف مورد نظر بکشید و با چند برگ گشنیز تزیین کرده و با پلو میل کنید.

دال عدس با هویج

نکات تکمیلی در مورد دال عدس با هویج و گل کلم

دال عدس با هویج و گل کلم جزو غذای ملل - هندی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
دال عدس با هویج و گل کلم را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه دال عدس با هویج و گل کلم

58
این مطلب مفید بود ؟80
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
وبگردی