طرز تهیه دال عدس
“دال عدس” غذای محلی و سنتی جنوبی ها می باشد که معمولا آن را تند درست می کنند و به عنوان یک پیش غذای مقوی سرو می شود.

مواد لازم برای دال عدس

  • عدس قرمز:یک و نیم پیمانه
  • سیر کوبیده:3 حبه
  • پیاز خردشده:1 عدد بزرگ
  • سیب زمینی:2 عدد متوسط
  • رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری.
  • روغن، نمک، فلفل و زردچوبه:به میزان لازم
  • تمر هندی:1 پیمانه
دال عدس جنوبی

طرز تهیه دال عدس

ابتدا عدس را پاک کرده و خیس می کنیم. پس از گذشت ده دقیقه عدس را با سیب زمینی خردشده به همراه 2 تا 3 لیوان آب می گذاریم بپزد. تمر هندی را نیز خیس کرده و کنار می گذاریم.

دراین هنگام پیاز را سرخ کرده و سیر کوبیده شده را به آن اضافه می کنیم. وقتی که بوی سیر بلند شد، به مقدار لازم رب گوجه فرنگی و همچنین نمک وفلفل و زردچوبه رابه مواد می افزاییم.

دراین مرحله تمر هندی را از صافی رد کرده و به باقی مواد اضافه می کنیم. البته میزان این مواد به تعداد نفرات مصرف کننده بستگی دارد.

در مرحله آخر این مواد را به عدس و سیب زمینی که در ابتدا پخته بودیم، اضافه کنیم. پس از اینکه غذا جوش خورد و آب آن گرفته شد، غذای ما آماده خواهد بود.

دال عدس با سیب زمینی

نکات تکمیلی در مورد دال عدس

دال عدس جزو غذای محلی - جنوبی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
دال عدس را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

دال عدس و طرز تهیه دال عدس غذای سنتی جنوبی ها

4.6269
این مطلب مفید بود ؟24524
منبع : بخش آشپزی نمناک / ک.ک
3 نظر به ثبت رسیده است
بوشهر1396-04-01
ای جان عالی خیلی خوشمزه
172
mohamadi1398-01-10
این غذای خوشمزه وآسان رومیشه بدون تمرهندی هم درست کردوهم اینکه میشه بزارین ابدارباشه وتوش نون خوردکنین بریزین (تیلیت )ونوش جان کنین همه جوره خوشمزست
402
ایرانی1399-04-24
من همیشه با پیاز داغ و رب درست میکنم وسیر هم اضافه بشه عالی میشه اما ترجیح میدم چیز دیگه نزنم چون خود دال عدس به نظرم به تنهایی خوشمزه تره تا اینکه با چیز دیگه استفاده بشه البته سلیقه ای هست و هرکسی ممکنه یه جور دوست داشته باشه.
80
وبگردی