قارچ پلو ایتالیایی
آنچه در تهیه “قارچ پلو” اهمیت دارد استفاده از عصاره قارچ برای تهیه ریزوتو است اما اگر در دسترس ندارید می توانید از عصاره سبزیجات هم استفاده کنید.

مواد لازم قارچ پلو

  • کره :3 قاشق غذاخوری
  • آویشن خشک :½ قاشق چایخوری
  • قارچ :300 گرم
  • نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم
  • برنج دانه بلند :1 پیمانه
  • آب مرغ یا سبزیجات:450 گرم
  • سیر خرد شده :3 حبه
  • پیازچه :4 ساقه
  • پنیر پارمزان رنده شده :¼ پیمانه

 

قارچ پلو

طرز تهیه قارچ پلو

ابتدا برنج را شسته و کنار بگذارید تا کمی خیس بخورد ، سپس قارچ ، پیازچه و سیر را خرد کرده و پنیر را رنده نمایید.

کره را در ظرف مخصوص مایکروویو بریزید و به همراه آویشن برای 1 دقیقه با قدرت 60 درصد در مایکروویو قرار دهید تا کره آب شده و عطر آویشن بلند شود.

سپس قارچ خرد شده را افزوده و برای 8 دقیقه دیگر با قدرت 60 درصد آن را بپزید تا کمی سرخ شده و آبدار شود.

مخلوط قارچ را از فر خارج کرده و برنج را به همراه سیر ، آب مرغ ، نمک و فلفل داخل ظرف مناسب بریزید و برای 9 دقیقه با قدرت 70 درصد آن را بپزید.

پس از این مدت زمان 2 لیوان آب به برنج افزوده و برای 9 دقیقه دیگر آن را بپزید، به یاد داشته باشید در طول زمان پخت برنج را هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد.

بعد از اینکه برنج خوب پخت و آب آن جمع شد قارچ را افزوده و خوب مخلوط کنید و برای 2 تا 3 دقیقه دیگر داخل مایکروویو منتقل کنید تا گرم شود.

قارچ پلو را در ظرف مخصوص سرو بکشید و با پیازچه های خرد شده تزیین کرد و پنیر پارمزان را بپاشید و گرم سرو نمایید.

قارچ پلو ایتالیایی

نکات تکمیلی در مورد قارچ پلو

قارچ پلو جزو غذای ملل - ایتالیایی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
قارچ پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

قارچ پلو ، طرز تهیه قارچ پلو ایتالیایی

4.529
این مطلب مفید بود ؟263
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی