دم کردن قهوه

نکات مهم برای دم کردن قهوه

کد مطلب : 1751زمان مطالعه : 1 دقیقه
نکاتی مهم و طلایی درباره ی دم کردن صحیح قهوه. جوشیدن باعث تلخی می شود؛ پس، هرگز قهوه را نجوشانید.

دم کردن قهوه با روش اصولی

1.قهوه را دوباره گرم نکنید. هر بار، آن را تازه درست و سرو کنید.
 
2. جوشیدن باعث تلخی می شود؛ پس، هرگز قهوه را نجوشانید.
 
3. از آب تازه و سرد استفاده کنید.
 
4. از تفاله های قهوه دوباره استفاده نکنید. آنچه باقی مانده، اجزای تلخ و نامطبوع قهوه است.

 

قهوه

نکات طلایی برای دم کردن قهوه 

5. از "سا"یی مناسب قهوه سازتان استفاده کنید. اگر سای قهوه خیلی ریز باشد، باعث استخراج بیش از حد عناصر قهوه و تلخی شده، مجاری قهوه ساز را به مرور مسدود می کند. اگر سای قهوه خیلی درشت باشد، باعث آبکی و رقیق شدن قهوه می گردد.
 
6.برای بهترین نتایج توصیه می کنیم که به ازای هر 180 میلی لیتر آب از 10 گرم قهوۀ آسیاب شده استفاده کنید.
 
7. قهوه را تنها برای مدت 20 دقیقه می توان، بر روی اجاق گاز یا اجاق برقی، گرم نگه داشت و، پس از آن، عطر و طعم قهوه رو به افول و نامطبوع شدن می گذارد.
 

 

نکات مهم برای دم کردن قهوه

446
این مطلب مفید بود ؟379
برگرفته از maisonchocolat
وبگردی