
طرز تهیه کوفته بزباش از کشور آذربایجان
برعکس شهرهای اذربایجان ایران مانند تبریز که کفته های بزرگی به اندازه توپ فوتبال با مرغی دورن آن و تخم مرغی دورن مرغ تهیه میشود. در کشور آذربایجان به ندرت کوفته های بزرگ تهیه میکنند . در این کشور کوفته ها نهایتا به اندازه یک سیب هستند . این مقدار برای دو نفر کافی است.
مواد لازم برای کوفته بزباش از کشور آذربایجان
گوشت کم چرب چرخ کرده گوسفند حدود 200 گرم
چند ق غ برنج که از قبل خیس شده
چند ق غ نخود که از قبل خیس شده
الو و آلوچه خشک چند عدد
یک تا دو عدد سیب زمینی
دو ق غ آرد نخودچی
یک عدد پیاز بصورت پیاز داغ
کمی نعنای خشک
نمک و فلفل و زردچوبه
نعنای و گشنیز تازه خرد شده برای تزیین
طرز تهیه کوفته بزباش از کشور آذربایجان
ابتدا پیاز داغ تهیه کنید و کمی نعنا و ادویه و زدرچوبه بزنید و تفت دهید و بعد اب یا عصاره قلم را بریزید ونخود را بپزید . برنج ونخود و گوشت را با هم چرخ کنید و نمک و فلفل وآرد نخودچی و ادویه و زرد چوبه بزنید . با آن کوفته هایی بقدر سیب و در یک اندازه درست کنید . پس از پخت نخودها , کوفته ها را داخلش قرار دهید . الو و آلو چه را نیز بریزید .نزدیک مرحله اخر پخت , سیب زمینی را پوست کنده و درسته یا خرد کرده داخل آب کوفته بریزید تا بپزد . وقتی غذا آماده شد , گشنیز و نعنای خرد شده روی آن ریخته و با نان تازه سرو کنید .
نکته
برعکس شهرهای اذربایجان ایران مانند تبریز که کفته های بزرگی به اندازه توپ فوتبال با مرغی دورن آن و تخم مرغی دورن مرغ تهیه میشود و برای اهل یک منزل تکافو میکند , در کشور آذربایجان به ندرت کوفته های بزرگ تهیه میکنند . در این کشور کوفته ها نهایتا به اندازه یک سیب هستند . کوفته ها معمولا با گوشت چرخکرده تهیه میشوند و برنج و حبوباتی مانند لپه یا نخود و یا سیب زمینی تخم مرغ و مقداری سبزیجات اساس و پایه آنرا تشکیل میدهند و زعفران و خشکبار وپیازداغ و آلو و الوچه نیز به آن افزوده میشود .این کوفته ها معمولا در سوپ رقیقی تهیه و سرو میشوند .
نکات تکمیلی در مورد کوفته بزباش
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
کوفته بزباش را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .برای دنبال کردن اخبار روزانه، کانالهای خبری کدام پیامرسان را ترجیح میدهید؟
از وقتی که برای شرکت در نظرسنجی گذاشتید، سپاسگزاریممطالب پیشنهادیطرز تهیه فاصولیه، خورشت لذیذ ترکیه ای ها۱۴۰۲/۰۸/۱۶نظرات وبگردی