لازانیا

سریعترین روش پخت “لازانیا” بدون فر

تاریخ انتشار : 11 مرداد 1400کد مطلب : 5566زمان مطالعه : 6 دقیقه
یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاها لازانیا می باشد که آسانترین روش پخت “لازانیا” بدون فر را در سایت نمناک می خوانید.

 طرز تیه لازانیا بدون فر 

لازانیا از انواع غذا های پر طرفدار و لذیذ در تمام دنیا است که معمولا در فر پخته می شود. لازانیا نیز مانند پاستا اصالتی ایتالیایی دارد. این غذای خوشمزه بیشتر در بین کودکان و عاشقان فست فودی طرفدار دارد. 

لازانیا اصولا در فر طبخ می شود ولی ما در این مطلب از آشپزخانه نمناک می خواهیم راهی آسان را به شما آموزش دهیم تا یک لازانیا خوش طعم بدون فر را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم لازانیا بدون فر

مواد لازممیزان لازم
لازانیا1 بسته
گوشت چرخ کرده300 گرم 
قارچ300 گرم
فلفل دلمه ای1 عدد
پنیر پیتزا500 گرم
پیاز1 عدد بزرگ
سوسیس200 گرم
گوجه فرنگی3 عدد بزرگ
سس کچاپ1 قاشق غذا خوری
روغنبه میزان لازم 
پودر سیر، نمک، فلفلبه میزان لازم

مواد لازم لازانیا

طرز تهیه لازانیا بدون فر حرفه ای

مرحله اول : برای تهیه لازانیا حرفه ای ابتدا باید یک عد پیاز را پوست گرفته سپس شسته و آن را به صورت نگینی خرد کنید. سپس پیاز را با مقداری روغن تفت دهید.

سرخ کردن پیاز

مرحله دوم :گوشت چرخ کرده را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت ها تغییر رنگ دهند و کاملا سرخ شود. 

سرخ گردن گوشت

مرحله سوم :سوسیس ها را با دنده درشت رنده، رنده کنید. 

رنده کردن سوسیس

مرحله چهارم :سوسیس های رنده شده را به گوشت اضافه کنید. 

اضافه کردن سوسیس

مرحله پنجم :سوسیس ها را با مواد لازانیا خوب هم بزنید تا سوسیس ها نیز سرخ شوند. 

سوسیس سرخ شده

مرحله ششم : یک عدد فلفل دلمه ای را شسته سپس به صورت نگینی خرد کنید. شما می توانید برای جذابیت بیشتر از چند رنگ فلفل دلمه ای استفاده کنید. 

افزودن فلفل دلمه ای

مرحله هفتم : پودر سیر، نمک، فلفل را به مواد لازانیا اضافه کرده و تفت دهید تا ادویه ها کاملا به خورد مواد بروند . شما می توانید از ادویه مخصوص لازانیا،آویشن و دیگر ادویه های که طعم آن را می پسندید را در این مرحله به مواد لازانیا اضافه کنید.

ادویه های لازانیا

مرحله هشتم :  قارچ ها را شسته سپس ورقه ورقه خرد کنید. در یک ظرف مناسب مقداری روغن بریزید و قارچ ها را در آن با حرارت زیاد تفت دهید تا کاملا سرخ شود و بپزد. می توانید به جای روغن از مقدار خیلی کمی کره استفاده کنید. 

سرخ کردن قارچ

مرحله نهم : حال قارچ های سرخ شده را به مواد گوشت اضافه کنید و تفت دهید. 

اضافه کردن قارچ

مرحله دهم : 3 عدد گوجه فرنگی شسته پوست بگیرید سپس آن را رنده کنید.

پوره گوجه

مرحله یازدهم :پوره گوجه فرنگی که آماده کرده اید را به مواد لازانیا اضافه کنید. 

اضافه کردن پوره

مرحله دوازدهم : یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد رنگ قرمز به خود بگیرند اگر از قرمزی مواد راضی نبودید می توانید مقداری رب گوجه فرنگی و یا پوره گوجه فرنگی به سس اضافه کنید. 

افزودن رب لازانیا

مرحله سیزدهم : در قابلمه آب بریزید و بگذارید تا بجوشد، پس از اینکه آب جوش آمد ورقه های لازانیا را به آن اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود. حواستان باشد ورقه ها به یکدیگر نچسبد. 

طبخ ورقه های لازانیا

مرحله چهاردهم : لازانیا های نرم شده را آبکش کنید و مقداری آب سرد روی آن بگیرید. لازانیا های نرم شده خیلی سریع به هم می چسبند بهتر است ورقه ها را دور تا دور لبه ظرف آبکش به صورت آویزان بچینید تا هم نچسبد و هم نشکند.

آبکش ورقه های لازانیا

مرحله پانزدهم : ته تابه ای که می خواهید لازانیا را در آن بچینید را با برس آشپزی چرب کنید. 

چرب کردن تابه

مرحله شانزدهم :یک لایه ورقه لازانیا در تابه بچینید. 

ورقه لازانیا

مرحله هفدهم : یک لایه از موادی که تهیه کرده اید را روی ورقه لازانیا بچینید و با کمک یک قاشق روی آن را صاف کنید. 

مواد لازانیا

مرحله هجدهم :یک لایه پنیر پیتزا بریزید . سعی کنید در ریختن پنیر پیتزا زیاده روی نکنید. 

افزودن پنیر پیتزا

مرحله نوزدهم :یک لایه دیگر نیز ورقه لازانیا روی پنیر ها بگذارید و تا آخر مواد ادامه دهید. 

مرحله بیستم : لایه آخر مواد را که می ریزید فقط روی آن پنیر بریزید احتیاج به گذاشتن ورقه لازانیا نمی باشد. 

مرحله بیست و یکم: لازانیا را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا هم مواد بپزد و هم پنیر آب شود. 

مرحله بیست و دوم : پس از اینکه پنیر ها و مواد شما نرم شد زیر گاز را خاموش کنید. لازانیا شما حاضر است. شما می توانید این غذای خوشمزه را با گوجه گیلاسی و ریحان تزیین و سرو کنید. 

لازانیا

نکات مهم در تهیه لازانیا بدون فر : 

پس از چرب کردن کف تابه مقداری سس سفید نیز به ته تابه بزنید تا هنگام بلند کردن به ته تابه نچسبد. 

از تابه نچسب برای طبخ این غذا استفاده کنید. 

سوسیس یک ماده غذایی دلخواه می باشد شما می توانید آن را از دستور تهیه حذف کنید. 

می توانید برای طعم دهی بیشتر از ادویه لازانیا و پودر پیاز برای طبخ مواد میانی لازانیا استفاده کنید. 

برای طعم دهی بیشتر می توانید پس از چیدن مواد میانی مقداری آویشن روی مواد بپاشید سپس پنیر پیتزا بریزید. 

می توانید به آب جوشی که لازانیا ها را می پزید مقدار آب لیمو و نمک و روغن اضافه کنید. 

سعی کنید روغن مواد میانی بیش از حد نباشد. 

لازانیا خانگی

برای طبخ لازانیا بیش از نیم ساعت زمان احتیاج نمی باشد. 

شما می توانید از سس بشامل نیز در این طرز تهیه استفاده کنید این کار کاملا سلیقه ای می باشد. 

شما می توانید قارچ را با مواد میانی ترکیب نکنید و یک لایه جدا قارچ روی مواد بریزید.

هنگام طبخ لازانیا ها با یک قاشق چوبی به آرامی ورقه ها را هم بزنید تا به هم نچسبند.

می توانید از انواع سبزیجات در تهیه لازانیا استفاده کنید. 

در صورتی که از گوشت قرمز خوشتان نمی آید می توانید از مرغ استفاده کنید. 

نکات تکمیلی در مورد لازانیا

لازانیا جزو لازانیا و سوفله میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
لازانیا را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

مرحله به مرحله با طرز تهیه لازانیا خانگی به روش رستورانی

4.42184
این مطلب مفید بود ؟1913271
منبع : بخش آشپزی نمناک / م.ح / ک.ک
برچسب : لازانیا
وبگردی