شیرینی قلبی مربایی
“شیرینی قلبی مربایی” از جمله شیرینی های خشک می باشد که در عید میتوان آن را مثل شیرینی دانمارکی و کیک یزدی در خانه درست کرد و برای پذیرایی استفاده کرد.

مواد لازم شیرینی قلبی مربایی

  • آرد :5 پیمانه
  • شکر:2 پیمانه
  • کره:1 پیمانه (240 گرم)
  • تخم مرغ :2 عدد
  • باترمیلک یا دوغ غلیظ شیرین :¼ پیمانه
  • بیکینگ پودر :2 قاشق چایخوری
  • نمک :¼ قاشق مرباخوری
  • مربای زردآلو پیمانه برای سرو
  • شکر:به میزان دلخواه برای تزئین
  • رنگ خوراکی :به میزان لازم (اختیاری)
شیرینی قلبی مربایی
 شیرینی قلبی مربایی

طرز تهیه شیرینی قلبی مربایی

ابتدا 2 پیمانه شکر و 1 پیمانه کره را داخل کاسه همزن بریزید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شده و حالت کرم پیدا کند.

در مرحله بعد یکی از تخم مرغ ها را داخل مواد بشکنید و با هم زن بزنید ، سپس تخم مرغ دوم را افزوده و مجدد هم بزنید تا مواد یکدست شود.

در ادامه 5 پیمانه آرد را با بکینگ پودر و نمک مخلوط نموده و بعد از الک کردن در چند مرحله به مواد افزوده و مخلوط نمایید.

دراین بین دوغ یا باترمیلک را هم در چند مرحله به مواد اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط نمایید تا خمیری یکدست و صاف درست شود.

خمیر را در یک نایلون قرار داده و آن را ببندید و برای 12 ساعت در یخچال نگهداری نمایید.

بعد از سپری شدن زمان ذکر شده خمیر را از یخچال بیرون آورده و از نایلون خارج کنید، روی یک سطح صاف و تمیز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید و با وردنه بازکنید.

خمیر باید دارای ضخامتی حدود 2 میل باشد ، با قالب های قلبی که از قبل تهیه کرده اید خمیر را برش بزنید و داخل سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید.

وسط بعضی از خمیرها را با یک قلب کوچکتر قالب بزنید تا وقتی میان شیرینی ها مربا قرار می دهید ظاهر زیباتری پیدا کنند.

قلب های خمیری را برای نیم ساعت در یخچال نگهداری نمایید ، در این فاصله مقداری شکر را با چند قطره رنگ خوراکی دلخواهتان مخلوط کنید تا دانه های شکر رنگی شود.

قلب های خمیری را از یخچال بیرون آورده و شکرهای رنگی را روی آن ها بپاشید و سپس برای حدود 10 دقیقه در فری که با دمای 350 درجه فارنهایت گرم شده بپزید.

بعد از اینکه شیرینی ها پخت و آماده شد آن را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شوند.

سپس روی قلب ها کمی مربا بمالید و یک شیرینی دیگر که میان آن را با قالب خارج کرده اید بگذارید و کمی فشار دهید تا بهم بچسبند.

شیرینی قلبی

پخت شیرینی قلبی مربایی

نکات تکمیلی در مورد شیرینی قلبی مربایی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه میباشد .
شیرینی قلبی مربایی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

شیرینی قلبی مربایی ، طرز تهیه شیرینی قلبی مربایی

4.840
این مطلب مفید بود ؟382
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
نظر سنجی برای این مطلب غیر فعال شده است
وبگردی