ملكه بادام
شیرینی ملکه بادام به دلیل داشتن رویه عسل و بادام بسیار مقوی و خوشمزه است و یک شیرینی خاص و مجلسی برای پذیرایی از مهمان هایتان می باشد.

مواد لازم شیرینی ملکه بادام:

  • آرد شیرینی :نصف پیمانه
  • پودر شکر:1/3 پیمانه
  • خامه:2 قاشق سوپخوری
  • بیکینگ پودر :1/8 قاشق چایخوری
  • روغن :1/3 پیمانه
  • تخم مرغ:1 عدد
  • شکر :1/4 پیمانه
  • شیر:1/8 پیمانه
  • وانیل :1/8قاشق چایخوری
  • عسل :1/3 پیمانه
  • خلال بادام:1 پیمانه
  • کره :1/8پیمانه
  • زعفران آبکرده :1/4 قاشق مرباخوری
ملکه بادام
شیرینی ملکه بادام خوشمزه و مقوی

طرز تهیه شیرینی ملکه بادام:

روغن و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا سبک و کرم رنگ شود. بعد تخم مرغ را به همراه وانیل به آن اضافه کنید و یک دقیقه ای هم بزنید.

سپس خامه و شیر را به مواد بیفزایید و با لیسک هم بزنید.

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و دو تا سه بار الک کنید.بعد کم کم به مواد بالا اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.این خمیر احتیاج به ورز دادن ندارد.

خمیر را در کف یک سینی چرب شده به طور یکدست پهن کنید و داخل فر گرم شده با حرارت 160 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 12 دقیقه قرار دهید .

در فاصله ای که شیرینی در حال پخت است مواد رویه آن را آماده کنید.

در این مرحله بقیه مواد گفته شده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که مایه یکی دو جوش بزند.

وقتی که اطراف خمیر طلایی شد بلافاصله مواد رویه را روی آن پهن کنید و مجددا سینی را داخل فر قرار دهید تا روی آن هم طلایی شود.

پس از پخت، شیرینی ملکه بادام را از فر خارج کنید و همون طور گرم شیرینی را به شکل مربع یا مستطیل برش بزنید و بعد از خنک شدن باکاردک شیرینی ها را از سینی جدا کنید.

شیرینی ملکه بادام

پخت شیرینی ملکه بادام در خانه

نکات تکمیلی در مورد ملكه بادام

ملكه بادام جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
ملكه بادام را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

ملکه بادام ، دستور تهیه شیرینی ملکه بادام

4.456
این مطلب مفید بود ؟497
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی