نان هندی
“نان هندی” با مواد اولیه ساده مثل اغلب نان های دیگر از قبیل شیر - تخم مرغ و.. تهیه می شود و دستور پختی ساده دارد که در خانه می توانید ان را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه نان هندی

  • خمیر مایه :1 بسته (11 گرم) 
  • آب گرم:1 فنجان
  • شکر سفید:¼ فنجان 
  • شیر :3 قاشق سوپ خوری 
  • تخم مرغ، زده شده :1 عدد 
  • نمک :2 قاشق چایخوری 
  •  آرد نان :4 و ½ فنجان
  • سیر له شده (اختیاری):2 قاشق چایخوری 
  • کره، ذوب شده :¼ فنجان 

نان هندی

پخت ساده نان هندی 

طرز تهیه نان هندی :

ابتدا یک بسته پودر خمیر مایه را با یک قاشق شکر و یک فنجان آب گرم مخلوط کرده و برای 10 دقیقه کنار بگذارید تا کف کند.

سپس خمیرمایه را به کاسه بزرگتری منتقل کرده و با شکر، کره، شیر، نمک و تخم مرغ مخلوط نمایید. آرد را در چند مرحله به مواد افزوده و هم بزنید تا خمیر درست شود.

روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن ورز دهید تا کاملا نرم شود. کاسه ای را چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار دهید سپس خمیر را برگردانید تا سمت دیگر آن هم چرب شود.

روی خمیر را با یک لایه سلفون پوشانده و روی کاسه یک پارچه بیاندازید و یک ساعت به خمیر استراحت دهید تا ورآید.

بعد از اینکه حجم خمیرتان دو برابر شد آن را به چند قسمت مساوی تقسیم کرده و هر بار یکی از خمیرها را روی سطح آرد پاشی شده با وردنه باز کنید.

وسط خمیر کمی سیر قرار داده و آن را جمع کنید و به شکل گلوله درآورید مجدد خمیر را با وردنه باز کنید تا پهن و نازک شود.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی چرب کنید. وقتی تابه گرم شد خمیر را به تابه منتقل کرده و اجازه دهید تا یک طرف نان برشته شود.

سمت دیگر نان را چرب کرده و برگردانید تا برشته شود. خمیرهای بعدی را به همین شکل آماده کرده و داخل تابه و یا تنورهای خانگی بپزید

نکات تکمیلی در مورد نان هندی

نان هندی جزو نان و خمیر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 50دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3دقیقه میباشد .
نان هندی را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه نان هندی

4.232
این مطلب مفید بود ؟275
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : نان و خمیر
وبگردی