آش آلو و عدس
“آش آلو و عدس” غذای محلی معروف استان قم است.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک مشاهده نمائید.

مواد لازم برای آش آلو و عدس

  •  عدس:دو پیمانه
  • لپه:یک پیمانه
  • گوشت چرخ کرده:150 گرم
  • سبزی آش:300 گرم
  • سیب زمینی و هویج نگینی شده:از هر کدام یک عدد
  • پیاز خلالی سرخ شده: یک عدد
  • زردچوبه، نمک و فلفل و آب:به میزان لازم
  • برنج:نصف پیمانه
  • روغن:سه قاشق غذاخوری
  • آلو سیاه:پنج عدد
آش آلو و عدس

طرز تهیه آش آلو و عدس

عدس و لپه را بشویید و چند ساعت از قبل خیس کنید. برنج را هم بشویید.

 گوشت چرخ کرده را با یک عددپیاز رنده شده مخلوط کنید و مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت منسجم شود.

بعد از مواد گوشت به اندازه یک فندق جدا کنید و با دست به صورت کوفته قلقلی های ریز فرم دهید.سپس کوفته ها را در مقداری روغن سرخ کنید.

داخل قابلمه ای مناسب به اندازه کافی آب بریزید و پیاز خلالی شده را به همراه هویج ، عدس ، لپه ، برنج و سبزی آش و مقداری از ادویه جات ، روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیایند.

بعد از به جوش آمدن آب ، کوفته قلقلی های سرخ شده  را داخل آب در حال جوش بریزد . حرارت را کم کنید و  بعد از کمی  جوشیدن ،سیب زمینی ها و آلوها را داخل آن اضافه کنید.

بعد از اینکه آش جا افتاد آن را در ظرف مورد نظرش سرو کنید.

 آش آلو و عدس

نکات تکمیلی در مورد آش آلو و عدس

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
آش آلو و عدس را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

آش آلو و عدس ، طرز تهیه آش آلو و عدس

3.99
این مطلب مفید بود ؟72
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
برچسب : غذاهای محلی
وبگردی