بولانی کچالو

طرز تهیه بولانی کچالو خوشمزه افغانی با سیب زمینی

کد مطلب : 83231
زمان مطالعه : 3 دقیقه

بولانی کچالو یکی از غذاهای لذیذ و محبوب افغانستانی است با طرز تهیه آسان و ارزان. طرز تهیه بولانی تره و سیب زمینی بدون گوشت، جزو غذاهای فوری است.

طرز تهیه بولانی سیب زمینی افغانی؛ بولانی کچالو

بولانی کچالو افغانی با سیب زمینی و سبزیجات از غذا های معروف و دلچسب بین المللی می باشد که مخصوص کشور افغانستان است. این غذا طرز تهیه آسانی دارد که و در لیست غذای سریع و آسان برای ناهار و شام قرار میگیرد که دستور پخت آن را در این بخش از آشپزخانه نمناک خواهیم داشت. 

مواد لازم بولانی کچالو

مواد لازممیزان لازم 
آرد3/5 پیمانه
نمک 2 قاشق غذا خوری
روغن 2 قاشق غذا خوری
آب 1و 1/4پیمانه
مواد میانیمیزان مواد میانی
سیب زمینی 3 عدد
گشنیز1 پیمانه
پیاز حلقه شده2 پیمانه
نمک1 قاشق چایخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
فلفل سبز 1/2 پیمانه
فلفل سیاه1 قاشق چایخوری

بولانی کچالو

طرز تهیه بولانی کابلی کچالو 

مرحله اول : 

ابتدا آرد و نمک و روغن را در یک کاسه مناسب بریزید و با کمک همزن با هم ترکیب کنید.

مرحله دوم : 

در این مرحله ای طرز تهیه بولانی سیب زمینی افغانی، آب را کم کم به خمیر اضافه کنید و هم بزنید خمیر شما نباید بیش از حد چسبناک باشد می توانید مقدار آب را کمی افزایش دهید. 

مرحله سوم : 

خمیری که آماده کرده اید را خوب ورز دهید و روی ظرف را سلفون بکشید و حدود 20 الی 30 دقیقه بگذارید تا در یخچال استراحت کند. 

مرحله چهارم : 

سیب زمینی های بولانی کچالو افغانی را شسته سپس در یک قابلمه آبپز کنید و پس از پخت، پوست آن را جدا کنید سپس در یک ظرف مناسب کمی آن ها را له کنید.

مرحله پنجم : 

دو قاشق روغن در داخل ماهیتابه ای مناسب بریزید و اجازه دهید تا داغ شود سپس فلفل سبز  را شسته و خرد کنید و داخل ماهیتابه ریخته و حدود 1 دقیقه تفت دهید تا کمی سرخ شود. از ما درخواست طرز تهیه بولانی بدون روغن را داشتید که در مطلب بعدی آموزش خواهیم داد و این مطلب طرز تهیه بولانی افغانی با روغن است.

مرحله ششم : 

پیاز را نیز شسته و حلقه حلقه خرد کنید حدودا 2 عدد پیاز کافی می باشد. پیاز های خرد شده را به فلفل ها اضافه کرده و تفت دهید. 

بولانی افغانی

مرحله هفتم : 

گشنیز را که شسته و ریز خرد کرده اید را به مواد تابه اضافه کنید. 

مرحله هشتم : 

سیب زمینی له شده را نیز به مواد تابه اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید. ادویه های موجود در لیست مواد لازم برای خمیر بولانی و مواد میانی این غذا را نیز به آن اضافه و خوب با یکدیگر ترکیب کنید. 

مرحله نهم : 

خمیر را از کاسه بیرون آورده و آن را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید. یکی از تکه های خمیر را برداشته و روی بقیه خمیرها را بپوشانید

مرحله دهم : 

روی تخته کمی آرد بریزید و خمیر را  روی آن قرار دهید و به شکل دایره ای و به قطر حدود 20 سانتی متر باز کنید.

مرحله یازدهم : 

روی نصف خمیر کمی از مواد داخل پیراشکی را بریزید، به طوریکه این مواد یک سانت از لبه دایره فاصله داشته باشد سپس روی آن را با نصف دیگر خمیر بپوشانید با کمک چنگال به هم بچسبانید.

مرحله دوازدهم :

حال در تابه ای روغن بریزید و دو طرف بولانی را خوب سرخ کنید. بولانی کچالو خوشمزه شما که یک غذای معروف افغانستانی است، حاضر شد؛ نوش جان.

نظرات