طرز تهیه غذا برای بیماران قلبی با چند باید نباید واجب
تغذیه نقش بسیار مهمی در عملکرد قلب و بهبود بیماری های قلبی دارد، از این رو بهتر است هنگام تهیه غذا برای بیماران قلبی این نکات بسیار مهم را در نظر داشته باشید.
باید نبایدها در طرز تهیه غذا برای بیماران قلبی
اگر مبتلا به بیماری قلبی هستید، اهمیت تغذیه سالم برای شما دو چندان است. انتخاب وعده‌های غذایی مناسب نه تنها به کنترل و پیشگیری از پیشرفت بیماری کمک می کند، بلکه می تواند در بهبود وضعیت عمومی بدن و کاهش خطرات احتمالی نیز مؤثر باشد. در این قسمت از نمناک قصد داریم شما را با نکات کلیدی و ضروری درباره رژیم غذایی مناسب بیماران قلبی آشنا کنیم تا بتوانید انتخاب‌های آگاهانه تری برای سلامتی خود داشته باشید.
بایدها و نبایدهای وعده غذایی صبحانه برای بیماران قلبی
برای وعده صبحانه بیماران قلبی، رعایت برخی نکات ضروری است. اگر چه محدودیت‌های سختگیرانه‌ای ندارید، اما باید به انتخاب غذاهای سالم توجه ویژه داشته باشید.
- از مصرف نمک، چربی های اشباع و کلسترول بالا خودداری کنید و به جای آن، به سراغ پروتئین‌های کنترل‌شده بروید.
- یک صبحانه سالم می‌تواند شامل میوه تازه، نان جو یا نان سبوس دار، ماست کم چرب، شیر کم‌چرب، سمنو، سفیده تخم مرغ یا املت تهیه شده با سبزیجات تازه باشد که گزینه‌هایی مناسب برای حفظ سلامت قلب هستند.
- همچنین، از کره معمولی پرهیز کرده و کره‌های گیاهی یا فرآوری شده را جایگزین کنید. توجه داشته باشید کره های هیدروژنه به دلیل میزان بالای چربی های ترانس هرگز انتخاب درستی نخواهند بود.
- از مصرف غذاهای سرخ شده، سوسیس، دونات های پرچرب و کلوچه نیز خودداری کنید تا وعده صبحانه شما بهترین تأثیر ممکن را بر سلامت قلب‌تان داشته باشد.
بایدها و نبایدهای وعده غذایی ناهار
برای وعده ناهار بیماران قلبی هم، رعایت اصول تغذیه سالم بسیار اهمیت دارد. باید از مصرف چربی‌های اشباع، کلسترول و سدیم بالا پرهیز کنید تا از سلامت قلب خود محافظت نمایید.
- از مصرف غذاهای آماده، فست فود ها و خوراکی‌های بسته بندی شده سوپرمارکتی دوری کنید، زیرا این موارد تأثیرات منفی بر سلامت قلب دارند.
- اگر علاقه‌مند به ساندویچ هستید، نان سبوس دار انتخاب مناسبی خواهد بود. برای مواد داخل ساندویچ، استفاده از سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، کاهو و پیاز قرمز به همراه گوشت کم سدیم توصیه می شود.
- همچنین، می توانید برای ناهار از سالادهای پروتئینی استفاده کنید. در تهیه این سالادها، ترکیبی از سبزیجات تازه، گوشت مرغ و میوه‌ها را به کار ببرید تا ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن‌تان تأمین شود.
- هنگام خرید سس سالاد، به ترکیبات آن توجه کنید و مطمئن شوید سدیم و چربی بالایی ندارد.
این تغییرات کوچک در وعده های غذایی، می توانند تأثیر بزرگی بر حفظ سلامت قلب شما داشته باشند.
بایدها و نبایدهای وعده غذایی شام برای بیماران قلبی
برای وعده شام بیماران قلبی، توصیه می شود که حتماً غذا را در خانه تهیه کنید و از مصرف غذاهای بیرون پرهیز نمایید. کنترل چربی، نمک و کلسترول در این وعده غذایی اهمیت بسیاری دارد.
- گزینه های مناسب برای شام شامل مرغ، ماهی و گوشت تازه گاو می شود. همچنین، لوبیا و سویا به دلیل داشتن پروتئین گیاهی، انتخاب های خوبی هستند؛ البته به شرطی که بدون نمک تهیه شوند و برای مواقعی که تمایل به مصرف پروتئین بدون گوشت دارید، عالی خواهند بود.
- برای کربوهیدرات، استفاده از دانه کامل پاستا، برنج قهوه ای و کوینوا پیشنهاد می شود. علاوه بر این، سبزیجات تازه و بخارپز مانند کلم بروکلی، هویج و مارچوبه می توانند به عنوان بخشی از وعده شام یا به عنوان دورچین سالم به کار بروند تا هم طعم غذا تنوع داشته باشد و هم شما را بیشتر سیر نگه دارند.
- در صورت تأیید پزشک، می توانید بعد از شام از شیر کم چرب یا شیر خشک نیز بهره ببرید؛ همچنین مراقب باشید هنگام پخت یا مصرف غذا از افزودن چربی اضافی خودداری کنید.
نکات مهم برای مصرف مواد غذایی بیماران قلبی در تمامی وعده‌ها
برای مصرف مواد غذایی بیماران قلبی در تمامی وعده ها، توجه به نکات زیر بسیار حائز اهمیت است:
- از مصرف غذاهای کنسرو شده، سوسیس، ماهی دودی، همبرگر، گوشت نمک سود شده، ترشی، سبزیجات کنسروی، سوپ کنسروی، سس های سنگین، پنیر و ادویه های پرنمک خودداری کنید، زیرا این مواد تأثیرات منفی بر سلامت قلب دارند.
- داروها و محصولات خاصی مانند شربت ضد سرفه، آنتی اسید، قرص های مسکن، نوشابه رژیمی و ملین فقط در صورت تجویز پزشک قابل مصرف هستند.
- همچنین جوش‌شیرین به دلیل سدیم بالا برای بیماران قلبی مناسب نیست.
- از دیگر موارد ممنوعه می‌توان به نوشیدنی های کافئین‌دار، سیگار، نوشابه های قندی، غذا های سرخ کرده، روغن حیوانی، کره، کیک و کلوچه اشاره کرد.
- به جای استفاده از نمک در غذا، می‌توانید از طعم دهنده های سالم مثل سبزیجات معطر، چاشنی های گیاهی، آبلیمو، فلفل، شوید یا مرکبات بهره ببرید.
- برای وعده های غذایی سالم‌تر، توصیه می شود که از ماهی، گوشت، مرغ آب پز بدون نمک، سیر و فرنی استفاده کنید، به خصوص اگر به فشار خون بالا مبتلا هستید.
رعایت این نکات در رژیم غذایی شما می تواند تأثیر چشمگیری بر بهبود سلامت قلب داشته باشد.
