یکی دیگر از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای ترکیه ای مقلوبه است که البته در مدل های مختلف و با مواد متنوع درست می شود.
در این مطلب از غذاهای ملل آشپزخانه نمناک طرز تهیه “خورش داود پاشا” را آموزش خواهیم داد.حتما این غذا را امتحان کنید.
“لوف مرغ” یک غذای لذیذ و دلپذیر از ترکیه است که در این مطلب از آشپزخانه نمناک طرز تهیه آن را شرح خواهیم داد.
بورک یکی از غذاهای خوشمزه کشور ترکیه است که مناسب میان وعده ، پیش غذا و یا حتی یک وعده اصلی غذایی می باشد و به صورت لقمه های کوچک ( فینگر فود ) سرو میشود. طرز تهیه “بورک سیب زمینی” را در آشپزخانه نمناک ببینید.
این صدف های کوچک با برنج و گوشت صدف پر شده اند و با لیمو سرو می شوند و بسیار لذیذ هستند .
“فتا پای” یا همان بورک اسفناج ترکیه ای یک غذای بین المللی خوشمزه و دلچسب است که ارزش حداقل یکبار امتحان کردنش را دارد.
این خوراک از غذاهای محلی شهربندری مرسین Mercin در جنوب ترکیه و در جوار دریای مدیترانه و شهر آلانیاست و آن را از گوشت گوسفند و یا مرغ تهیه و با نان مسطح و لواش به صورت لقمه و ساندویچ دراورده و یا با پیلاف یا پلو و سبزیجات سرو میکنند .
ترکیب برنج و لوبیا قرمز(Red Beans and Rice) یک طعم فوق العاده داره که تا امتحان نکنید، نمی تواید لذت آن را تصور کنید علاوه بر این لوبیا قرمز از نظر طب قدیم ایران خواص زیادی دارد که برای بدن مفید خواهد بود .
“کباب ترکی مرغ”، همراه با نان ترکی سرخ شده و سس ماست از پرطرفدارترین غذاهاست.
این مقدار مناسب برای : 5 – 6 نفر و زمان آماده سازی مواد : 15 دقیقه زمان پخت : 15 – 20 دقیقه است.
طرز تهیه کوبیده چوبی خانگی این بار به روش ترکی و با طعمی جدید و دلچسب . برای آموزش تهیه در آشپزخانه نمناک همراه ما باشید.
گوشت، بلغور ریز کوفته ای و گشنیز از مواد اصلی “کباب لوله ای” و محبوب ترکی است. زمان آماده سازی: 5دقیقه و زمان پخت: 30دقیقه است.
برعکس شهرهای اذربایجان ایران مانند تبریز که کفته های بزرگی به اندازه توپ فوتبال با مرغی دورن آن و تخم مرغی دورن مرغ تهیه میشود. در کشور آذربایجان به ندرت کوفته های بزرگ تهیه میکنند . در این کشور کوفته ها نهایتا به اندازه یک سیب هستند . این مقدار برای دو نفر کافی است.
امروزه در اکثر کشور های مدیترانه و شرق آسیا، بورک جایگاه خاصی پیدا کرده و به غذای محبوب مردم در شرق آسیا تبدیل شده است.برای یادگیری طبخ این غذای خوش طعم با ما همراه باشید.
“موجور” یکی از غذاهای سنتی ترکیه است که کدو خورشتی و تخم مرغ از مواد اصلی آن است.