“کیک ماست” را با چه موادی و چگونه درست کنیم؟

طرز تهیه کیک ماست

• مربا یا مارمالاد :60 گرم
• آب :150 میلی لیتر برای مخلوط کردن با مربا
• ژلاتین برای مخلوط کردن با آب و مربا :دو قاشق چایخوری در حدود 5 گرم
• آب برای حل کردن ژلاتین :2 قاشق غذاخوری
• شیر:100 میلی لیتر
• شکر برای حل کردن در داخل شیر:50 گرم
• ژلاتین، برای مخلوط کردن با بقیه مواد :یک و یک دوم قاشق غذاخوری
• آب برای حل کردن ژلاتین:2 قاشق غذاخوری
• خامه :200 گرم
• ماست :200 گرم
• آبلیمو :یک و یک دوم قاشق غذاخوری

پخت خانگی کیک ماست

طرز تهیه کیک ماست

ابتدا مربا را از صافی عبور داده و روی حرارت بگذارید تا گرم شود. در مرحله بعد 5 گرم ژلاتین را با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا دانه های ژلاتین در آب حل شود.

ژلاتین حل شده را با مربا مخلوط کرده و آن را از روی حرارت بردارید. مخلوط مربا و ژلاتین را در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال نگهداری کنید تا ببندد.

در این میان یک و نیم قاشق غذاخوری ژلاتین را با دو قاشق آب مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم مدام هم بزنید تا دانه های ژلاتین در آب حل شود.

در مرحله بعدی شیر و شکر را داخل شیرجوش بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا گرم شود. سپس ژلاتین حل شده را بریزید و از روی حرارت بردارید.

در این مرحله 200 گرم خامه را با همزن بزنید تا فرم بگیرد . سپس 200 گرم ماست را افزوده و مجدد هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

در ادامه آبلیمو را افزوده و مخلوط شیر و ژلاتین را هم بریزید و مواد را دوباره هم بزنید تا یکنواخت شود.

در نهایت مایه بدست آمده را روی ژله مربایی داخل قالب بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را ببندد.

پخت عالی کیک ماست

نکات تکمیلی در مورد کیک ماست

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 3 ساعت و
کیک ماست را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .