کیک خیس

طرز تهیه “کیک خیس” خانگی با نکات تکمیلی

کد مطلب : 76102تعداد نظرات : 40 نظرزمان مطالعه : 4 دقیقه
“کیک خیس” خانگی دستورالعمل پیچده ای ندارد اما در عین سادگی بسیار خوشمزه و دلچسپ می باشد.

 طرز تهیه کیک خیس شکلاتی :

درست کردن کیک در خانه کار چندان سختی نیست.امروزه خیلی ها علاقه مند هستند تا کیک های مختلف را در خانه درست کنند و وقتی حرف از کیک خیس شکلاتی به میان میاید علاقه چند برابر می شود.

کیک خیس به دلیل بافت نرم و شکلات زیادی که دارد بسیار خوشمزه می باشد. ما در نمناک سعی کردیم متداول ترین طرز تهیه کیک  شکلاتی خیس را به شما ارائه دهیم با ما همراه باشید.

مواد لازم برای دستور کیک خیس :

در تعیین مقدار مواد اولیه کیک خیس کاکائویی از لیوان استفاده شده است و فرقی ندارد  که شما از چه لیوانی استفاده کنید فقط تمام مواد اولیه را با یک لیوان اندازه گیری کنید تا تناسب مواد اولیه بهم نخورد.

مواد لازممیزان لازم
تخم مرغ3 عدد
روغن مایع1/5 لیوان
شکر1/5 لیوان
پودر کاکائو4 قاشق غذاخوری پر
شیر به دمای محیط رسیده1/5 لیوان
آرد سفید قنادی2 لیوان
وانیل شکری1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر

2 قاشق چایخوری

بهترین دستور تهیه کیک خیس شکلاتی :

کیک خیس  طرز تهیه های مختلفی دارد و هرکس بسته به ذائقه خود میزان شکلات و مواد دیگر آن را تغییر می دهد ما در این طرز تهیه تلاش کردیم  طرز تهیه کیک خیس ساده  را به شما آموزش دهیم.

مرحله اول :

برای تهیه کیک شکلاتی خیس ابتدا باید یک قالب مناسب برای تهیه کیک انتخاب کنید و برای اینکه کیک به ظرف نچسبد به اندازه چند قطره روغن درون ظرف ریخته و تمام ظرف را چرب با کمک برس آشپزی چرب کنید سپس مقداری آرد(خیلی کم) به قسمت های چرب شده بپاشید. 

مرحله دوم :

 در ظرف مناسبی شکر و پودر کاکائو را بریزید و خوب با یکدیگر مخلوط کنید تا پودر کاکائو باز شود.

کیک خیس شکلاتی

مرحله سوم :

در ادامه شیر به دمای محیط رسیده را به مواد بالا اضافه  کنید و با کمک قاشق شروع به همزدن بکنید چون اگر مواد خشک باشد نمی توانید از هم زن استفاده کنید. پس از اینکه مواد را مقداری با قاشق هم زدید با هم زن برقی شروع به هم زدن مواد بکنید به طوری که شکر و پودر کاکائو به طور کامل با شیر ترکیب شوند.

کیک خیس کلاسیک

مرحله چهارم :

پس از اینکه مواد را حدود سه دقیقه با همزن، هم زدید روغن مایع را به آرامی به مواد اضافه کنید و حدود پنج دقیقه به هم زدن ادامه بدهید تا مواد غلظت پیدا کند پس از اینکه مواد به غلظت مورد نظر رسید یک لیوان از مواد شکلات را کنار بگذارید تا بعد از پختن برای روی کیک و تزیین استفاده کنید.

مرحله پنجم :

حال در ظرف دیگری تخم مرغ ها را بشکنید تا از سالم بودن آن مطمئن شوید پس از آن تخم مرغ ها را تک تک به مواد اضافه کنید و با هم زن مخلوط کنید.

مرحله ششم :

آرد، بکینگ پودر  و وانیل را در ظرفی با یکدیگر مخلوط کنید و چند بار آن را الک کنید سپس آن را به آرامی و کم‌کم به مواد اضافه می کنیم و با قاشق و یا همزن دستی شروع به همزدن بکنید. 

کیک خیس شکلاتی

مرحله هفتم :

مواد را درون قالبی که آغشته به روغن و آرد کرده بودید بریزید و برای اینکه کیک پف کند ته قاشق را آغشته به روغن مایع کنید و سوراخ هایی را درون مایه ایجاد کنید. این کار به نظر ساده باعث می شود کیک پف زیادی کند.

مرحله هشتم :

قالب حاوی مواد کیک را حدود 30 الی 35 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید پس از گذشت زمان  گفته شده قالب را از فر خارج کنید و برای اینکه مطمئن شوید کیک به پخت کامل رسیده است چاقو را در کیک فرو ببرید اگر از مواد کیک به چاقو نچسبد یعنی کیک پخته شده است.

مرحله نهم :

در ادامه پس از پخت کیک را از فر خارج کنید و به صورت دلخواه کیک را برش بزنید و همانطور که داغ هست یک لیوان مواد شکلات که کنار گذاشته بودید را روی کیک بریزید و چند دقیقه صبر میکنید تا شکلات به خورد کیک برود. شما می توانید با کمک خلال دندان سوراخ های نا محسوسی را روی کیک به وجود بیاورید تا مایع شکلات کاملا به خورد کیک برود.

 کیک خیس

کیک خیس شکلاتی

نکات مهم تهیه کیک خیس شکلاتی :

  1. در مرحله ششم وقتی آرد را به مواد اضافه میکنید نباید زیاد هم بزنید که باعث می شود پف کیک گرفته شود.
  2.  15 دقیقه قبل از اینکه شروع به پختن کیک بکنید باید فر را گرم کنید و در دمای 170 درجه بگذارید.
  3. تا 20 دقیقه بعد از آن که قالب را درون فر گذاشتید در فر را باز نکنید که باعث می شود پف کیک گرفته شود.
  4. برای تزیین کیک از خلال پسته ، خلال بادام و شکلات چیپسی می توانید استفاده کنید.
  5. شما می توانید شکلات را آب کنید و برای تزیین کیک استفاده کنید.

نکات تکمیلی در مورد کیک خیس

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 25دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 35دقیقه میباشد .
کیک خیس را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کیک خیس خانگی با نکات تکمیلی

4.65073
این مطلب مفید بود ؟4667406
منبع : بخش آشپزی نمناک/م.ح
40 نظر به ثبت رسیده است
ریحانه نقوی1400-08-21
به نظرتون چی آردی برای کیک استفاده کنیم بهتره
19547
ناشناس1400-09-01
آرد قنادی
یا همان آرد همه کاره
11336
مرجان احمدی1401-12-01
من و خواهرم درست کردیم عاااااالی محشر واقعا ممنون
4620
..1400-11-17
آرد شیرینی
4711
سلیمان1401-11-17
آرد مخصوص قنادی البته بهتره 4 بار الک بشه تا خوب هواددهی بشه.
267
نازنین1402-11-29
درسته
20
مهدیه1400-09-06
اگه وانیل شکری را به کیک اضافه نکنیم چی میشه
9027
ملیکا1400-11-08
وانیل در پف کیک تاثیری نداره فقط روی مزه کیک تاثیر میزاره
6917
:::1401-01-11
وانیل برای خوشبو شدن و بوی بده تخم مرغ لا گرفتن استفاده میشه
5312
فرزانه1400-09-08
سلام
مزه روغن گرفت سس شکلاتی
کیک بدمزه شد!
6752
آیناز1400-09-23
روغن زیاد زدی
6022
بامری1402-06-21
کره بزن خب
010
Ng1400-09-13
عالی درست کردم مرسی
5513
لیلا1400-09-19
دستورتون عالی بود.مرسی
5413
الناز1400-09-24
سلام به جای کاکائو برای سسش چی میتونیم جایگزین کنیم بریزیم
8025
مهسا1400-11-14
شکلات آب شده من خودم با آرد قنادی درست میکنم خیلی خوب میشه
3618
مژگان1400-11-22
آرد قنادی یعنی چجور آردی
4812
سلیمان1401-11-17
از عطاری بخرید
99
حمیده نیکی1402-10-17
ارد سه صفر برا کیک عالیه
33
فاطمه کاشی1400-11-23
آیا میشه کیک اسفنجی رو تو توستر درست کرد
4613
صدف بانو1400-11-25
من همیشه تو توستر درست میکنم.
4017
رویا1400-11-26
من درست کردم عالی شد ممنون
4012
As1401-05-07
من هم درست کردم 2 بار ازروی وستور پخت شما عالی شد....
ممنون
357
مریم1401-05-18
من با این دستور ده بار درست کردم عالی میشه تازه توی قابلمه و روی گاز
3513
سما1401-05-27
دمای تستر با فر فرق میکنه؟ من دمای ۱۵۵ تو تستر میزارم
2612
زهره سعیدی1401-06-01
خیلی ممنونم از دسور کیک محشرتون
249
محبوبه نوروزی1401-10-02
درست کردم دستورتون عاااااالی بود????????????
204
فرنوش1401-10-04
من خودم بیشتراز۱۰بارباهمین دستورکیک خیسرودرست کردم واقعا عالی شده هم بافتش نرم وسبک بوده هم طعمش ????
224
ای گل1401-10-16
ارد قنادی بهتره
135
نسرین جلیله1401-10-23
بهترین دستور کیک خیسه عالیه????????????????
155
نازنین پرمون1401-12-13
عالییییی
94
رز1401-10-23
من چندساله با این روش درست میکنم واقعا عالی میشه بجای پودر کاکایو هم هرچیز دیگه ای میزنم عالی میشه ممنون از دستور عالیتون
177
Zقاسمی1402-02-13
خیلی دستور پخت ساده ای داره ،ولی خیلی خیلی خوش مزه میشه،حتما امتحان کنید...
104
راحله امیری1402-02-28
من بارها با این دستور درست کردم و واقعااا فوق العاده شدن کیکام،مرسیییی بابت دستور عالیتون
206
فاطمه1402-08-19
هر لیوان معادل چند گرم هست؟
215
مسیح جوون1402-10-22
واقعا کامل و عالی توضییح داده شده متشکرم ????????
54
مرجان زارع1402-11-27
سلام من چند بار درست کردم واقعا عالی عالی میشه هر کس میخوره عاشقش میشه ممنون از شما
50
کوروش1402-11-27
من همین دستور شما رو روی گاز و توی ماهیتابه درست می کنم حتی اینجوری هم فوق العاده میشه ممنون عاااااالی عالیه
32
صادقی1402-12-20
سلام وقت بخیر
بافت کیک عالی شد طعمشم همینطور یکم شیرین بود که خب سلیقه ایه و مقدار روغنشم کمتر کردم ولی مابقی خوب بود... ممنونم
10
مهناز1403-01-22
من آرد نانوایی میزنم، خوب میشه????
00
وبگردی