طرز تهیه شنیسل مرغ خانگی ترد و لذیذ

 طرز تیه شنیسل مرغ ترد و دلچسب

شنیسل مرغ از غذا های آلمانی می باشد که طرفداران زیادی میان مردم جهان دارد برای خوردن این غذای لذیذ احتیاج نیست به رستوران خاصی مراجعه کنید بلکه خودتان می توانید به آسانی این غذا را تهیه کنید. 

مواد لازم شنیسل مرغ 

طرز تهیه شنیسل مرغ مرحله به مرحله 

مرحله اول : ابتدا سینه مرغ را شسته سپس آن را با کمک یک چاقو تیز به صورت ورقه ای برش بزنید سعی کنید برش هایتان نه خیلی نازک باشد نه خیلی درشت باشد. 

مرحله دوم : سینه های مرغی که برش زده اید را در یک نایلون فریز بگذارید. برای این کار یک نایلون فریزر از یک سمت برش بزنید سپس یکی از فیله ها را درون آن بگذارید.

مرحله سوم : فیله مرغی که در نایلون فریزر هست را با کمک بیفتک کوب بکوبید تا نازک تر شود. 

مرحله چهارم :ابتدا یک یا دو عدد پیاز را پوست بگیرید سپس بشورید و با رنده ریز رنده کنید و آب پیاز ها را بگیرید حدود نصف پیمانه آب پیاز نیاز است.

مرحله پنجم : فیله های کوبیده شده را در ظرفی مناسب بریزید سپس آب پیاز را به فیله ها اضافه کنید.

مرحله ششم : آب لیمو را نیز به مرغ ها اضافه کنید. 

مرحله هفتم : یک قاشق سوپ خوری زعفران دم کرده به مواد مرغ اضافه کنید. 

مرحله هشتم : مقدار کمی نمک و فلفل سیاه نیز به این ترکیب اضافه کنید. 

مرحله نهم : حال مرغ ها را ماساژ دهید تا مواد به خورد مرغ ها برود سپس روی آن را سلفون بکشید و حدود دو ساعت در یخچال قرار بدهید. 

مرحله دهم :2 عدد تخم مرغ را در ظرف دیگری بشکنید و با استفاده از یک همزن تخم مرغ ها را هم بزنید تا کف کنید. شما می توانید 2 قاشق غذاخوری آب سرد و کمی زعفران نیز به این ترکیب تخم مرغ اضافه کنید و دوباره هم بزنید. 

مرحله یازدهم : ادویه ها که شامل :نمک، فلفل فرمز، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر را به آرد سفید اضافه کنید و آرد را هم بزنید تا ادویه در آرد ترکیب شود.

مرحله دوازدهم : هم اکنون مرغ ها را از یخچال خارج کنید و پس از گذشت چند دقیقه مرغ ها را ابتدا در ظرف آرد بغلتانید. 

مرحله سیزدهم :مرغ های آردی شده را درون ظرف تخم مرغ ببرید و بغلطانیبد تا کاملا تخم مرغ به خورد مرغ ها برود. 

مرحله چهاردهم : مقداری نیر بامزان روی مرغ ها بریزید.

مرحله پانزدهم :  در ظرف دیگری پودر سوخاریتان را بریزید و مرغ ها را داخل آن بغلتانید.

مرحله شانزدهم :مقداری آرد سوخاری روی سطح کارتان بریزید سپس مرغ ها را روی پودر های سوخاری بگذارید و یک نایلون فریزیر روی مرغ های بیاندازید، سپس با وردنه مرغ ها را ساف کنید.

مرحله هفدهم :  به میزان لازم روغن در تابه بریزید و روی حرارت بالا گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. 

مرحله هجدهم :مرغ ها را در تابه بیاندازید تا یک طرفش سرخ شود. 

مرحله نوزدهم :طرف دیگر مرغ را نیز سرخ کنید. 

مرحله بیستم :زمانی که هر دو طرف سرخ شد مرغ ها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. 

مرحله نهایی :حال شنیسل های شما حاضر است شما می توانید این غذای بین المللی را با کمک لیمو، سس، کاهو و جعفری تزیین کنید.

نکات مهم شنیسل مرغ 

اگه علاقه ندارید از تخم مرغ برای کاور کردن شنیسل استفاده کنید میتوانید به عنوان جایگزین از آب کاملا سرد استفاده کنید اگر برای کاور کردن مرغ ها به جای تخم مرغ از آب سرد استفاده کنید میتوانید بعد از کاور کردن، مرغ ها رو بسته بندی و فریز کنید و در مواقع ضروری خارج و سرخ کنید. 

آب پیاز باعث ترد و خوشمزه شدن شنیسل مرغ میشه بنابراین اون رو حذف یا با پیاز خرد شده جایگزین نکنید.

در هنگام سرخ کردن  شنیسل باید روغن را خوب داغ کنید تا لایه روی سینه جدا نشود.

هنگام سرخ کردن شنیسل شعله را کم کنید تا کاملاً مغز پخت شود.

به روغن سرخ کردن شنیسل  25 گرم کره هم اضافه کنید تا شنیسل خوشمزه تر شود.

شنیسل را با انواع سبزیجات خام ، پخته و یا بخارپز تزئین و سرو کنید.

اگر مرغ ها مدت زیادی در مواد گفته شده خوابانده شود شنیسل شما خوشمزه تر میشود و بهتر است مرغ ها را از شب قبل در مواد بخوابانید.  

برای ترد تر شدن شنیسل بجای پیاز از آب پیاز برای طعم دار کردن مرغ استفاده کنید.

برای اینکه طعم شنیسل دلچسب تر شود به آرد سوخاری کمی پودر زعفران اضافه کنید.

بهترین کلینیک ساکشن غبغب در تهران

بهترین کلینیک کاشت ابرو در تهران