مربای آلو زرد|طرز تهیه “مربای آلو زرد” درسته

مواد لازم :

• آلو زرد:یک کیلو
• شکر:750 گرم
• زعفران دم کرده :به مقدار لازم
• آب :یک دوم پیمانه
• جوهرلیمو :یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه مربای آلو زرد 

طرز تهیه :

برای درست کردن مربای آلو زرد ، ابتدا باید آلوها را بشویید و دم آن را جدا کنید. بعد قسمت انتهایی آلو را با چاقویی تیز یک ضربدر ایجاد کنید و به مدت یک دقیقه داخل آب جوش قرار دهید تا پوست آلو به راحتی جدا شود.

داخل یک قابلمه لعابی که بهتر است قطر زیادتری داشته باشد و دیوارهایش خیلی بلند نباشد شکر و آب را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شهد به جوش بیاید و شکر حل شود.

در این فاصله بهتر است به هیچ عنوان شهد را با قاشق هم نزنید.وقتی شهد به غلظت مناسب رسید ، آلوها را اضافه کنید و بگذارید تا آلو ها به مدت 20 دقیقه در شهد بپزند و به غلظت برسند.

حتما در این مرحله کف های ایجاد شده روی مربا را بردارید تارنگ مربا شفاف تر شود.در مرحله آخر پخت زعفران و جوهر لیمو را اضافه کنید و بگذارید تقریبا 10 دقیقه روی حرارت بماند و بعد مربا را از روی حرارت بردارید.

مربای آلو زرد خوشگل و خوشمزه

نکته ها:

به هیچ عنوان از پودر شکر استفاده نکنید.

برای درست کردن شهد به هیچ وجه از قاشق فلزی استفاده نکنید چون باعث شکرک زدن مربا میشود.

از قابلمه های لعابی استفاده شود.

شهد مربا در هنگام پخت نباید در حال جوش باشد.

نکات تکمیلی در مورد مربای آلو زرد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .