نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه “ته چین لبو” اشتها آور و خوش رنگ
ته چین لبو ، ته چين لبو
“ته چین لبو” خیلی خوش رنگ و مجلسی و اشتها آور است و در ضمن اصلاً طعم آن شیرین نمی شود.

مواد لازم برای تهیه ته چین لبو

  • لبو :4 الی 5 عدد بدون رگ و ریشه و پر رنگ ارغوانی رنده شده
  • برنج :5 پیمانه
  • مرغ :فیله به تعداد
  • ماست :1 لیوان
  • تخم مرغ :  3 عدد
  • آب لبو :نصف پیمانه
  • زعفران دم شده :به مقدار کافی
  • روغن و کره :به میزان لازم
  • پیاز و پیاز داغ فراوان

ته چین لبو

طرز تهیه ته چین لبو

برنج را ابتدا بشویید و 2 ساعتی در آب و نمک خیس دهید.

پیاز ها را خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا پیاز داغ فراوانی داشته باشید.

فیله مرغ را با کمی نمک و زعفران و مقداری کره تفت دهید.

برنج خیس خورده را بجوشانید و آبکش کنید . سعی کنید آن را زنده تر بردارید.

تخم مرغ ها  ا با یک لیوان ماست ، کمی برنج ، آب غلیظ لبو ، کمی روغن و نمک با هم مخلوط کنید .

ابوهای پخته شده را با رنده درشت رنده کنید .

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن و کره داخل آن بریزید تا داغ شود. بعد یک ردیف از مخلوط ماست و برنج را ته ظرف بریزید و رویش را صاف کنید.

بعد لبوهای  پخته شده را یک ردیف روی برنج بریزید. در ردیف بعدی برنج سفید ساده را بریزید ، روی برنج سفید هم فیله مرغ ، با پیاز داغ و کمی آب باقیمانده مرغ ، روی آن ریخته و با پشت قاشق فشار دهید تا صاف شود.

کمی از برنج را هم زعفرانی کنید و روی مواد بریزید.

بقیه کره و روغن را روی آن بریزید و در ظرف را با کاغذ فویل بپوشانید.روی کاغذ را هم دو سوراخ ایجاد کنید تا بخار آن بیرون برود. ته چین را روی حرارت قرار دهید تا بپزد.

بعد کاغذ فویل را بردارید تا برنج خنک شود.بعد  تابه را تکان دهید تا ته چین از ته قالب جدا شود.

حتی میتوانید ته قالب را کمی در آب سرد قرار دهید تا ته چین به راحتی جدا شود و کف قالب نچسبد.

ته چین را داخل دیس گردی برگردانید و با برنج زعفرانی و پیاز داغ تزیین کنید.

ته چین لبو

نکات تکمیلی در مورد ته چین لبو

ته چین لبو جزو ته دیگ و ته چین میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
ته چین لبو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

ته چین لبو ، طرز تهیه ته چین لبو

طرز تهیه “ته چین لبو” اشتها آور و خوش رنگ
:
امتیاز : 4 تعداد رای : 10
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
این مطلب مفید بود ؟ 8 2
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف