“خامه زده شده” به دو صورت تهیه می شود: در صورتیکه با شکر زده شود کرم شانتیلی به فرانسوی Crème chantilly نام دارد و در صورتیکه خامه به تنهایی و بدون داشتن شکر زده شود، به فرانسوی Crème fouettèe نامیده می شود.
مواد لازم خامه زده شده
- خامه :350 گرم
- شکر :25 گرم بر حسب میل میزان شکر بین 10–5 درصد وزن خامه وزن دارد.
خامه زده شده
طرز تهیه خامه زده شده
ابتدا سفیده تخم مرغ را در کاسه ای بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا فرم گرفته و در صورتی که کاسه را برگردانید از آن بیرون نریزد.
در این مرحله پودر خامه را افزوده و مجدد هم بزنید تا کاملا مخلوط گردد، در این مرحله اگر تمایل دارید پودر قند اضافه کنید آن را افزوده و خوب هم بزنید.
در نهایت وانیل را بریزید و هم بزنید تا خامه آماده شود. در صورتی که میخواهید خامه رنگی داشته باشید.
در این مرحله رنگ دلخواهتان را اضافه کنید و خامه را تا حدی که یکرنگ شود هم بزنید. خامه را داخل قیف بریزید و برای تزیین کیک استفاده نمایید.
خامه فرم داده شده در خانه
نکات تکمیلی در مورد خامه زده شده
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
خامه زده شده را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
شیر برنج واسه کیا ضرر داره؟
کاچی مامان بزرگها چجوری خوشمزه میشه؟
دسرهای قیمت مناسب واسه مهمونی و دورهمی ها
دسرهای خوشمزه و شیک یلدایی
طرز تهیه کرم کارامل؛ دسری محبوب و دلچسب
دسرهای خوشمزه ای که تو پاییز خیلی میچسبه
علت سبز و بد رنگ شدن شله زرد
طرز تهیه “پای توت فرنگی” خامه ای خوشمزه و یخچالی