نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای خارجی دستورپخت عالی “دلمه برگ مو لبنانی”
طرز تهیه دلمه برگ مو لبنانی ، دلمه برگ مو لبنانی
دلمه برگ مو یکی از غذاهای سنتی بسیار پر طرفدار است که در مناطق مختلف به شکل های متفاوتی طبخ می شود.در لبنان هم علاوه بر طعم متفاوت آن با دلمه برگ مو ایرانی، شکل ظاهری آن هم تفاوت دارد.

 مواد لازم دلمه برگ مو لبنانی

دلمه برگ مو

طرز تهیه دلمه برگ مو لبنانی

نخود را یک روز قبل در آب بخیسانید و برای 4 تا 5 بار آب آن را تعویض کرده و در نهایت بپزید و خرد نمایید.

برنج را شسته و با مقداری آب و کمی نمک روی حرارت قرار داده و بعد از اینکه نرم شد آن را آبکش کرده و بگذارید آبش برود.

در این فاصله برگ ها را شسته و خوب خشک نمایید.

دو عدد گوجه، جعفری، پیازچه و نعنا را ریز خرد کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.

در ادامه  نخود و برنج پخته شده را افزوده و نمک، فلفل، یک چهارم پیمانه روغن زیتون و یک چهارم پیمانه آبلیمو را اضافه نموده و همه مواد را با هم مخلوط نمایید.

یک عدد گوجه باقی مانده و پیاز را خرد کرده و ته قابلمه مورد نظر بریزید.

مقداری از مواد را روی برگ ها بریزید و آن ها را به شکل دلخواه بپیچید،  دلمه ها را روی مخلوط پیاز و گوجه داخل قابلمه بچینید.

باقی مانده آبلیمو، باقی مانده روغن زیتون، نمک، فلفل و مقداری آب را با هم مخلوط کرده و روی دلمه ها بریزید طوری که آب تا روی دلمه ها را بگیرد.

در قابلمه را ببندید و روی حرارت بالا قرار دهید تا سس شروع به جوشیدن کند، سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید دلمه ها برای نیم ساعت بپزد.

بعد از اینکه دلمه ها پخت آن ها را در ظرف مورد نظر بچینید و سس را روی آن بریزید و سرو نمایید.

نکته:

برای اینکه برگ های نرم تری داشته باشید و پیچیدن دلمه آسان تر شود میتوانید برگ ها را از قبل برای نیم ساعت در آب جوش قرار دهید.

برای جلوگیری از باز شدن دلمه ها هنگام پخت می توانید یک بشقاب روی آن ها قرار دهید.

دلمه برگ مو لبنانی

نکات تکمیلی در مورد دلمه برگ مو لبنانی

دلمه برگ مو لبنانی جزو غذای ملل - عربی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
دلمه برگ مو لبنانی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

دلمه برگ مو لبنانی ، طرز تهیه دلمه برگ مو لبنانی

دستورپخت عالی “دلمه برگ مو لبنانی”
:
امتیاز : 4.5 تعداد رای : 11
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
این مطلب مفید بود ؟ 10 1
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف