سوپ شیر

طرز تهیه “سوپ شیر” ویژه و خوشمزه

کد مطلب : 5140تعداد نظرات : 29 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
“سوپ شیر” با داشتن مقدار قابل توجهی کلسیم و انواع ویتامین ها غذایی مقوی و بسیار مفید برای کودکان و سالمندان محسوب میشود. این سوپ با ساده ترین مواد اولیه وهزینه کمی تهیه میشود.

طرز تهیه سوپ شیربسیار ساده رستورانی

سوپ شیر از جمله سوپ های خوشمزه ایست که علاوه بر اینکه در بین بزرگترها دارای محبوبیت است در بین کودکان هم جایگاه خاصی دارد و به عنوان یک پیش غذای مقوی سرو میشود.

مواد لازم برای سوپ شیر:

  • جو : 250 گرم
  • آب مرغ یا گوشت : بدون نمک 1 پیمانه
  • هویج نگینی شده : 150 گرم
  • ذرت  : 50 گرم
  • سیب زمینی : 2 عدد متوسط
  • شیر :1 لیتر
  • خامه : 100 گرم
  • نمک و آبلیمو : به مقدار لازم
  • جعفری یا گشنیز : برای تزیین

تزیین سوپ شیر 

سوپ شیر بسیار خوشمزه

طرزتهیه سوپ شیر:

در ابتدای کار برای پخت این سوپ خاص آب مرغ،سیب زمینی،جو و هویج را داخل یک ظرفی بریزید و منتظر بمانید تا کاملا بپزند .

پس از طبخ کامل مواد خامه و شیر را یکدست و صاف کرده و به مواد بیافزایید بعد از اینکه شیر کاملا با مواد جوشید حرارت گاز را خاموش کنید.

زمانی که غذا را سرو می کنید همزمان آبلیمو و نمک آن را اضافه کنید.

دقت کنید قبل از اتمام و خاموش کردن حرارت نمک به سوپ اضافه نکنید چراکه به علت داشتن شیر بریده می شود.

سوپ شیر

 تهیه سوپ شیر

نکات مهم در تهیه سوپ شیر:

  • شیر را بجوشانید و داغ به سوپ اضافه کنید تا سوپ بریده نشود.
  • اگر دوست دارید به سوپتان آبلیمو اضافه کنید برای اینکه شیر بریده نشود حتما آبلیمو را هنگام سرو به ظرف سوپتان اضافه کنید.
  • اگر از جعفری خام خوشتان نمی آید میتوانید مقداری جعفری خرد شده را همراه با شیر به سوپ اضافه کنید تا هم پخته شود و هم عطر بی نظیرش در سوپ احساس شود.
  • اگر بعد از اضافه کردن شیر ، سوپ رقیق شد، دو قاشق غذا خوری آرد برنج به آن اضافه کنید.
  • برای این سوپ میتوانید هم از جو پرک و هم از جو معمولی استفاده کنید ولی اگر از جو معمولی استفاده کردید حتما از قبل جو را خیس نمایید.
  • مقدار هویج و ذرت را می توانید با توجه به ذائقه تان تغییر دهید.
  • اگر نصف 1 عدد فلفل دلمه ای را ریز ریز خرد کنید و به سوپ شیر اضافه کنید عطر و طعم آن بی نظیر خواهد کرد.

نکات تکمیلی در مورد سوپ شیر

سوپ شیر جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
سوپ شیر را می توانید در وعده نهار - میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

سوپ شیر ، طرز تهیه و دستور پخت سوپ شیر + نکات تکمیلی

4.52633
این مطلب مفید بود ؟2344289
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب :
29 نظر به ثبت رسیده است
سینا1394-06-25
سوپ شیرمگه سیب زمینی میخااد
5320
نفس1394-07-04
منم تا به حال ندیدم سیب زمینی بریزن اما قارچ میریزن خیلی خوشمزه میشه
3720
شكيلا1395-04-13
برای لاآب انداختن به جای زیاد جوشیدن یا آرد ریختن. سیب زمینی میریزن
148
شاپرک1394-07-26
منم ندیدم تو سوپ شیر سیب زمینی بریزن.راستی میشه تو سوپ جو با قارچ‌ذرت هم ریخت؟
318
مصطفی 1394-10-14
چرا میشود تو سوپ شیرقارچ ریخت
309
ناهيد1394-10-10
بستگي به علاقه خودتون داره،ولي دوس داشتيد ميتونيد سيب زميني بزنيد،منم نميزنم،چون خوب نميشه
1510
ملیس1394-12-01
عالی بود
75
سحر1394-12-10
واسه جا افتادنش نمیشه یه قاشق ارد اضافه کرد؟؟
184
دخمل بابام 1395-05-17
ن نمیشه
87
شبنم1396-09-04
به جای آرد از نشاسته استفاده کنید
40
Maya1395-01-30
آرد نه ولی بجای آب زیاد. سوپو کم آب بگیرید وشیر بریزید
83
رضا1395-04-11
سلام میخواستم بدونم که اگه جوو رو 24 ساعت جلوتر خیس کنم خراب میشه؟
166
ابوالفضل1396-03-01
اگه از جو پَرَک استفاده میکنی نیازی به خیس کردن نداره
ولی جو کامل باید خیس بخوره.
23
امیرحسین 1396-03-20
نه خراب نمی‌شود
21
شراره1395-04-28
اره سوپ قارچ خوبه
66
دخمل بابا 1395-05-17
عالیه من مامانم درست کرده
84
صالحه1395-05-30
سلام.من تو سوپ شیرم،قارچ و سیب زمینی و یه قاشق آرد گندم یا برنج می ریزم.فوق العاده خوشمزه میشه.سالهاست با این روش درست میکنم.
124
نگین1395-06-29
اگه قارچ نریزیم بد مزه میشه
93
زهرا1397-06-16
اره قارچ بریزین بهتره
11
نرگس1395-07-03
سوپ شیر به هر سوپی که پایه شیر داشته باشه گفته میشه و انواع خیلی زیادی داره. هرکس مطابق میل خودش میتونه اونو درست کنه. بودن یا نودن سیب زمینی چیز عجیبی نیس! به ذائقه خودتون بستگی داره من این سوپ رو به یک روش دیگه درست میکنم و توش جو نمیریزم چون دوست ندارم به جاش برنج طارم و سیب زمینی رنده شده میریزم. هویج رو هم رنده میکنم مرغ رو با پیاز کمی اول تو کمی کره محلی با سیر تفت میدم بعد برنج خیس خورده و سیب زمینی و هویج رنده شده رو بهش اضافه می کنم و تفت میدم گاهی نخود فرنگی هم میریزم و مقدار خیلی کمی رب و مخلفات دیگه. توش پودر سیر و پیازچه هم بریزید خوشمزه میشه. سس بشامل هم با کره و شیر محلی درست میکنم که خوشمزه تر شه. این مدل به نظرم به مراتب خوشمزه تر از ورژنیه که بیشتر ایرانیا درس می کنن. میتونید تو سوپ علاوه بر سس بشامل مقداری خامه ترش هم بریزید خوش طعم تر میشه یا دو ورق پنیر بهش اضافه کنید.
621
نرگس1395-07-03
راستی وقتی تقریبا تمومه مقداری جعفری خرد شده تازه بهش اضافه کنید و با لیموی تازه میل کنید. خوش طعم میشه
106
حسن1396-02-05
عالیه مرسی
22
مژگان1396-03-16
باسلام سوپ شیراگرمیگو وقارچ داشته باشه خیلی خوش طعم وخیلی مقوی هم هست . . .امتحانش میرزه
11
ش1396-03-31
عالیه
31
معصومه1396-06-10
من که میگم اگه قارچ داشت خوش طعم تر میشد
50
زیبا1396-06-24
به نظرمن هم باقارچ بیشترعالی میشه
51
سعید 1397-01-07
از حدود یک پنجم جعفری و مقداری زعفران برای تزیین روی سوپ استفاده کنید. حتما از خامه و کره حیوانی داخل سوپ استفاده کنید خوشمزه و لذیذ میشه. قطعات مرغ را بعد از پختن در داخل ظرفی با گوشت کوب بکوبید تا کاملا در سوپ محو شود و با آب مرغ به سوپ اضافه کنید.
41
شهلا1397-08-09
من هم شوید خشک هم میریزم خوشمزه میشه
13
یگانه1397-08-21
من ندیدم که توی سوپ شیر سیب زمینی بریزم
41
وبگردی