کوبیده مرغ

طرز تهیه کباب “کوبیده مرغ” و نکات تکمیلی آن

کد مطلب : 14058تعداد نظرات : 2 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
کباب کوبیده یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانیان میباشد که البته تهیه آن براحتی امکان پذیر نیست اما “کوبیده مرغ” هم راحت تر و البته خوش خوراک نیز میباشد.

 مواد لازم جهت درست کردن کباب کوبیده مرغ

  •  پیاز 5 عدد
  • مرغ چرخ کرده   1 کیلو 
  • شوید   1و نیم قاشق غذاخوری
  • نمک   1 قاشق غذاخوری
  •  فلفل  به اندازه دلخواه 
  • جوش شیرین   1/3 قاشق غذا خوری
  • آویشن نصف قاشق غذا خوری

آموزش کباب کوبیده مرغ

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

مواد لازم سس کباب

  • کره 100 الی 150گرم
  • زعفران دم کرده  به میزان لازم 

آموزش درست کردن کامل کباب کوبیده مرغ

مرغ را با دنده ریز چرخ گوشت چرخ کنید. و پیازها را هم با رنده ریز یا دستگاه خرد کن خرد کنید و آب آن را جدا کنید.اگر آب پیاز را کامل نگیرید باعث میشود کباب ها شل و تلخ شوند.

کباب کوبیده مرغ

کباب کوبیده مرغ را چجوری درست کنیم ؟

سپس مرغ را با پیاز کاملا ورز دهید تا با هم مخلوط شوند و در حین چنگ زدن ادویه های گفته شده را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. هنگام سیخ زدن باید از مواد کوبیده حدود 70 تا 80 گرم بردارید تا کلفت نشود و نریزد.

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

روش پخت کامل کباب کوبیده مرغ

بعد از 5 دقیقه ورز دادن میتوانید به اندازه مقداری که گفته شد از مواد بردارید و به همان ترتیب که کباب کوبیده را به سیخ میکشید این کباب را به همان شکل سیخ کنید.

در این فاصله سس کباب را درست میکنیم .به این شکل که کره را در ظرفی روی حرارت ذوب میکنیم و زغفران را با آن مخلوط میکنیم  و با قلمو روی کباب ها میکشیم.وقتی که همه کباب ها را به سیخ کشیدید میتوانید روی زغال یا کباب پز گازی آنها را بپزید و در انتها از سس کره و زعفران برای براق شدن و چربتر شدن این کباب ها استفاده کنید.

 کباب کوبیده مرغ

روش پختن کباب کوبیده مرغ

نکات تکمیلی در مورد کوبیده مرغ

کوبیده مرغ جزو انواع کباب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 2 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کوبیده مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

کباب کوبیده مرغ و طرز تهیه فوق العاده کباب مرغ با نکات آن

4.6933
این مطلب مفید بود ؟85182
منبع : بخش آشپزی نمناک /ک.ک
2 نظر به ثبت رسیده است
پروانه1397-03-13
برای کباب کوبیده بهتراست ازگوشت سینه به همراه گوشت ران استفاده کرد گوشت سینه خشک میشود ولی اگر مخلوط با ران باسد چربترولذیذتر میشود من شخصا اینطوری درست میکنم وعالی میشه امتحان کنید خودتونم میفهمین ممنون
8037
ریما1397-05-25
اگر کوبیده مرغ چوبی را۴ساعت قبل از مهمان آمدن به سیخ بکشیم باعث خشکی وسفتی میشود .بعضها میگن سیخ چوبی اگر برای مدت طولانی بکشیم آب مرغ را به خود جذب میکن میشه راهنمایی کنین
5724
وبگردی