نمناک بهداشت و سلامتتغذیه چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟
عسل طبیعی ، عسل طبیعی چگونه است؟
چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟ آیا شکرک زدن عسل دلیل تقلبی بودن آن است؟ آیا عسل طبیعی بو و طعم خاصی دارد؟ نکات مهم در تشخیص عسل طبیعی از تقلبی را برایتان خواهیم گفت.
بازدید : 92,829 نفر

نحوه تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

 

 چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟ آیا شکرک زدن عسل دلیل تقلبی بودن آن است ؟ آیا عسل طبیعی بو و طعم خاصی دارد؟ چگونه به راحتی می توانیم تشخیص دهیم که چه عسلی با کیفیت است؟

از هزاران سال پیش از خاصیت درمانی عسل در بهبود زخم ها، سوختگی ها و التهاب  استفاده می کردند، لذا این ماده غذایی در طب سنتی جایگاه خاصی دارد

 عسل بعنوان یکی از ارزشمندترین مواد غذایی به دلیل دارا بودن مواد مغذی از قبیل قندهای طبیعی، مواد آلی، معدنی، ویتامین ها و بویژه تامین بخشی از انرژی روزانه از اهمیت ویژه ای برخوردار است و  علاوه بر این در طب سنتی به اثرات درمانی عسل در بیماری های گوارشی، ضعف اعصاب، سرفه و  اشاراتی شده است.

 

ویژگی عسل طبیعی:

 

مزه ی عسل طبیعی 

عسل طبیعی، علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه ای است که فقط در عسل وجود دارد و عسل های مصنوعی فاقد این نوع مزه می باشند.  عسل خالص و اصل به جز مزه شیرینی ، طعمی مطبوع دارد که بسته به گیاه آن فرق می کند درحالیکه عسل های نامرغوب ، تقلبی ، مصنوعی و صنعتی به جز مزه شیرینی چیزی ندارند.

 

بوی عسل طبیعی:

اگر درپوش عسل مدتی بسته باشد، هنگام باز کردن درپوش بو و رایحه مطبوع عسل طبیعی را می توانید استشمام کنید. هر نوع عسل طبیعی بویی متناسب با گل استحصال شده از آن دارد. عسلی که بوی خاصی ندارد کمی مشکوک به تقلبی است.

 

سفتی و غلظت عسل طبیعی:

عسل طبیعی به سرعت در دهان آب می شود و پس از مصرف ایجاد انرژی می کند، در حالی که عسل غیرطبیعی طعم آبنبات می دهد.

 

راه تشخیص عسل طبیعی از تقلبی

راه های شناخت عسل طبیعی

 

یک راه ساده برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی:

عسل را در آب سرد بریزید خواهید دید که عسل  طبیعی کاملا حالت چسبندگی خود را حفظ می کند و خیلی سخت و دیر در آب سرد حل می شود اما عسل تقلبی سریع در آب حل می شود.

یک راه دیگر برای تشخیص عسل طبیع از تقلبی اینگونه است که اگر عسل را داخل لیوان محتوی آب بریزید، چنانچه به صورت عمودی وارد لیوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبی است، ولی اگر عسل هنگام ریختن، در آب حل شود، از مطلوبیت و خلوص کمتری برخوردار است.

 

آیا عسل طبیعی شکرک می زند؟

عسل طبیعی به دلیل داشتن دیاستاز بعد از مدتی ته نشین می شود و رس می زند؛ یعنی ذرات قند عسل متبلور می شود و عسل مانند روغن نباتی سفت می شود.

تفاوت آن با شکرک زدن که در مربا ایجاد می شود این است که بلورهای عسل رس زده خیلی ریز تر از بلورهای مربای شکرک زده می باشد.

در مجموع عوامل محیطی از قبیل رطوبت، دما و ترکیبات عسل از نظر درصد بالای مواد قندی، آنزیم دیاستاز (که باعث جذب ذرات موجود در عسل و ته نشینی و کدورت آن می شود ) موجب پدیده شکرک زدگی می شوند که این خاصیت در عسل های طبیعی دیده می شود.

چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟

چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟
:
امتیاز : 4.7 تعداد رای : 403
منبع : نمناک /ن
این مطلب مفید بود ؟ 375 28
نظر کاربران
سجاد

سجاد

آرزو داریم سالی که پیش رو دارید آغاز روزهایی باشد که آرزو دارید.
سال نو مبارک

پاسخ دادن 4 0
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف