نان اگردک | طرز تهیه نان اگردک خوشمزه و محلی

طرز تهیه نان اگردک

نان محلی اگردک یا اگرده جز نانهای محلی است که در چندین شهر پخت می شود و فوق‌العاده لذیذ و خوش طعم است.اگر شما هم دوست دارید نان اگردک را امتحان کنید با ما همراه شوید تا تمام فوت و فن پختن این نان خوشمزه را برای شما آموزش دهیم.

مواد لازم نان اگردک

• مایه خمیر :1 قاشق چای خوری
  
• آرد :4 پیمانه
  
• شیر ولرم :2 پیمانه
  
• زرده تخم مرغ :2 عدد
• روغن مایع  :1/4 پیمانه
• بیکینگ پودر :1 قاشق چای خوری 

طرز تهیه نان اگردک

مرحله اول:

ابتدا شیر ولرم را با روغن و زرده تخم مرغ  با هم مخلوط کنید سپس آرد ، بکینگ پودر ، شکر و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید و به تدریج  به مواد شیر اضافه کنید و هم بزنید.

بعد از اینکه مواد مخلوط شده کمی سفت شدند آنها را با دست ورز دهید، تا زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبد.

مرحله دوم:

بعد خمیر را در یک کیسه نایلونی قرار دهید و بگذارید تا در دمای محیط  حدود 2 ساعت استراحت کند و حجمش افزایش یابد و سبک شود.

مرحله سوم:

پس از دو ساعت خمیر عمل آمده را امتحان کنید و مطمئن شوید که زمان استراحش کافی بوده و برای اینکار انگشتتان را در خمیر فرو ببرید و اگر جای انگشت پر نشد یعنی خمیر شما آماده است و خوب به عمل آمده است.

مرحله چهارم:

سپس خمیر را  به اندازه یک پرتقال چند چانه کنید و روی سطح صافی مثل میز یا سینی مقداری آرد بپاشید و با وردنه خمیر را به ضخامت نیم سانتی‌متر باز کنید و به ابعاد و شکل های دلخواه برش بزنید.

مرحله پنجم:

سپس تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و داخل آن  روغن بریزید تا کاملا داغ شود و میزان روغن در حدی باشد که خمیر نیم سانتی در زیر روغن قرار گیرد. بعد آرد اضافی سطح خمیرها را بتکانید و در روغن سرخ کنید.

وقتی دو طرف نان پخته شد آن را از روغن بیرون بیاورید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.سپس نان محلی آماده شده را میل نمایید

نکات تکمیلی در مورد نان اگردک

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 2 ساعت و و 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
نان اگردک را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .