هویج پلو با دارچین

طرز تهیه “هویج پلو با دارچین”

کد مطلب : 20628تعداد نظرات : 8 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
دستور تهیه “هویج پلو با دارچین” را در این بخش از غذاهای ایرانی برای شما در نظر گرفته ایم.

مواد لازم برای هویج پلو با دارچین 

  • پیاز:دو عدد
  • برنج:4 پیمانه 
  • گوشت چرخ کرده:400 گرم
  • هویج:4 عدد خلالی 
  • نمک و فلفل و زردچوبه
  • آبلیمو ترش:کمی
  • پودر دارچین 
هویج پلو 

طرز تهیه هویج پلو با دارچین 

ابتدا برنج را بشویید و با آب و نمک به مدت 3 تا 4 ساعت خیس دهید.تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.

بعد پیاز خرد شده را داخل روغن تفت دهید کمی که پیاز نرم شد، گوشت چرخ کرده را به همراه نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت سرخ شود.

بعد نصف فنجان آب داخل تابه بریزید و در تابه را ببندید تا گوشت به آرامی بپزد.تابه دیگری را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و اینبار هویج خلالی شده را داخل تابه تفت دهید.

به هویج در حال تفت مقدار زیادی آبلیمو و نمک و فلفل قرمز اضافه کنید و تفت دهید.(آبلیمو باعث میشود هویج طعم ترشی مطبوعی بگیرد)

 در مرحله بعد برنج را بجوشانید و آبکش کنید. وقتی همه مواد آماده شدند. داخل قابلمه ای مقداری روغن بریزید و کف قابلمه را با هر ته دیگی که دوست داشتید بپوشانید.

بعد 2 تا 3 کفگیر از برنج را کف قابلمه بریزید و روی آن یک لایه گوشت و یک لایه از مایه هویج بریزید و روی هر لایه مقداری دارچین بپاشید.

و این لایه ها را تا آخر ادامه دهید تا همه مواد تمام شوند.قابلمه را روی حرارت  متوسط قرار دهید تا بخار کند و بعد حرارت را کم کنید تا برنج خوب دم بکشد.

وقتی برنج دم کشید روی آن روغن داغ بریزید و با زعفران و زرشک تزیین کنید.

نکات 

هویچ این غذا به نسبت زیاد است . با اینکه هویج شیرینه ولی بخاطر آبلیمو طعم ترشی مطبوعی دارد.

هویج پلو با دارچین

نکات تکمیلی در مورد هویج پلو با دارچین

هویج پلو با دارچین جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
هویج پلو با دارچین را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

هویج پلو ، طرز تهیه هویج پلو با دارچین

4.860
این مطلب مفید بود ؟582
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
برچسب :
8 نظر به ثبت رسیده است
عاطفه1395-08-28
اگه با مرغ هم بخوایم بپزیم ترتیبش به همین صورت هست؟ آخه من جایی هویج پلو با مرغ خوردم خیلی جالب بود طعمش برام
10
منصوره1395-10-04
بله عزیزم به همین ترتیب فقط باید قبلش مرغ رو آب پز کرده باشید و ریش ریش شده اش رو تفت بدین
10
محسنی1398-08-04
کمی آب با شکر بزارین بجوشه خلال هویج رو در این شیره بریزید بزارید کمی بپزه مایع هویج پلوتون طعم عالی میگیره
10
زهرا1398-09-03
میشه موادمون رو با کره هم آماده کرد خیلی عطر خوبی به غذا میده البته اگه دوست داشته باشین مزه کره رو داخل غذا
10
مرتضی1398-09-05
خیلی مطلب عالی بود اما من همین غذارو با گوشت تکه ای خیلی بیشتر میپسندم کمی وقت بیشتری میبره اما خیلی عالی میشه
00
نوشین1398-09-10
میتونیم مواد رو آخر سر بریزیم روی غذا که قاطی نشه؟
00
مهناز1398-09-20
بله اگه موادتون خیلی خوب و کامل پخته شده باشه و نیاز به دم کشیدن با برنج نداشته باشه میتونید قاطیش نکینید
00
بهاره1398-08-04
سلام میگن پودر زیره سبز هم داخل هویج پلو خوب میشه اما تا حالا امتحان نکردم خودم
10
وبگردی