برو به :
نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه پلو گوجه با مرغ بریان
پلو گوجه ، پلو گوجه با مرغ بریان
پلو گوجه با مرغ بریان غذای لذیذ ایرانی است که هم ظاهر شیکی دارد و هم طعم خوبی.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.

 مواد لازم برای پلو گوجه با مرغ بریان

 
مرغ (با استخوان) :8 تکه (یک کیلوگرم)
نمک وفلفل سیاه (پودر شده) :به مقدار لازم
روغن (مخصوص سرخ کردن) :به مقدار لازم
پیاز (خرد شده) :یک عدد (140 گرم)
زردچوبه :یک قاشق چای خوری (3 گرم)
سبزی (خرد شده) :یک پیمانه (60 گرم)
برنج (خیس کرده) :4 پیمانه (640 گرم)
گوجه فرنگی (رنده شده) :2 پیمانه (320 میلی لیتر)
رب گوجه فرنگی :یک قاشق سوپ خوری (15 گرم)
آب مرغ :4 پیمانه (640 میلی لیتر)
پودر آویشن :یک قاشق چای خوری (3 گرم)
کره :یک دوم پیمانه (80 گرم)
پلو گوجه

طرز تهیه پلو گوجه با مرغ بریان

1- فر را روی حرارت 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
2- مرغ را نمک و فلفل بزنید، روغن را در قابلمه ای گرم  کرده و مرغ را از هر  طرف در روغن سرخ کنید تاطلایی رنگ شود، سپس مرغ را در بشقابی قرار دهید.
3- در همان روغن، پیاز را تفت دهید تا نرم شود، سپس زرد چوبه را بیفزایید و تفت دهید، پس از آن شوید، جعفری، ریحان، برنج، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، آب مرغ، آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
4- در این حین دو تا سه بار مخلوط را زیر و رو کرده و صبر کنید تا آب آن کشیده شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و مخلوط را در ظرف نسوز بریزید. مرغ سرخ شده را نیز روی مخلوط برنج بگذارید کره را داغ کنید و روی برنج ریخته و با کاغذ روغنی خیس شده روی آن را پوشانده و در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا برنج دم بکشد و مرغ پخته شود.
 
نکته
مقدار سبزی داده شده بر مبنای پاک شده آن است و مقدار پاک نشده آن دو برابر است.
سبزی شامل:شوید، جعفری و ریحان 
برنج را حدود یک ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس کنید و در زمان مخلوط شدن با مواد آن را در صافی بریزید تا آب و نمک اضافی آن گرفته شود، سپس به مایه بیفزایید.
می توانید به جای قطعات مرغ از فیله مرغ نیز استفاده کنید.
می توانید مخلوط برنج را به جای فر، روی حرارت اجاق نیز دم کنید.
 
پلو گوجه با مرغ بریان

نکات تکمیلی در مورد پلو گوجه با مرغ بریان

پلو گوجه با مرغ بریان جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
پلو گوجه با مرغ بریان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه پلو گوجه با مرغ بریان

طرز تهیه پلو گوجه با مرغ بریانطرز تهیه پلو گوجه با مرغ بریان
53
زمان آماده سازی: 30 دقیقه زمان پحت : 60 دقیقه
منبع : چاشنیگ/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 3 0
برچسب ها :
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف