نمناک آشپزخانه نمناکشیرینی پزی طرز تهیه کرواسان کره‎ای خانگی
طرز تهیه کرواسان ، کرواسان کره ای
برای تهیه مواد حدود 30 دقیقه تا 1 ساعت زمان لازم دارید تا خمیر نیز جا بیفتد. 15 دقیقه نیز برای پخت زمان نیاز دارید. مواد استفاده شده در این دستور برای 32 عدد کرواسان کافی است.

 مواد لازم کرواسان کره‎ای خانگی

 
خمیر ترش تازه 25 گرم
آرد ½ 3 پیمانه
شیر گرم ¾ پیمانه
آب گرم ⅓ پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
کره 10 قاشق سوپ خوری
شکر ⅕ قاشق سوپ خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
 

طرز تهیه کرواسان کره‎ای خانگی 

آرد را همراه با شکر و نمک در کاسه‎ای بزرگ هم می‎زنیم.
خمیر ترش تازه را در آب گرم حل کرده و مخلوط آرد را به آن اضافه می‎کنیم. تخم مرغ و شیر را روی مواد می‎ریزیم و تمام مواد را با هم مخلوط می‎کنیم. 2 قاشق کره هم دما با محیط را خرد کرده و به مخلوط اضافه می‎کنیم. مواد را آن قدر هم می‎زنیم تا خمیرمان نرم و یک دست شود.
 
کرواسان
 
سطح خمیر را با حوله می‎پوشانیم و اجازه می‎دهیم تا حدود 1 ساعت در فضایی گرم به تدریج پف کرده و حجم آن به دو برابر اندازه قبلی تغییر کند.
با فشار دست خمیر را به دو نیم تقسیم می‎کنیم و دو توپ خمیری درست می‎کنیم.
در ادامه بر روی سطحی صاف که روی آن کمی آرد ریخته‎ایم، با استفاده از وردنه نانوایی از هر کدام از توپ های خمیری، دایره‎ای با سطحی صاف و هموار به قطر 40 تا 43 سانتی متر درست می‎کنیم. با پشت قاشق حدود 4 تا 5 قاشق سوپ‎خوری کره کامل نرم شده را بر روی دایره خمیر پخش می‎کنیم. با کاتر چرخ‎دار شیرینی‎پزی دایره خمیری را به 16 مثلث مساوی تقسیم می‎کنیم (مانند برش زدن پیتزا).
با غلتاندن هر کدام از مثلث‎ها یک حالت هلالی به آن ها می‎دهیم (ابتدا از گوشه بیرونی مثلث شروع می‎کنیم و آن را غلت می‎دهیم). بعد از لوله شدن مثلث‎ها، گوشه‎ رول‎ها را خم کرده و بر روی یک سینی چرب قرار می‎دهیم در حالی که راس مثلث به سمت پایین و زیر رول خم شده است. این کار را با بقیه مثلث‎ها تکرار می‎کنیم و هر کدام را 20 دقیقه نگه می‎داریم تا کم کم پف کند. قسمت راس هر کدام از رول‎ها را با ½ قاشق سوپ خوری کره چرب می‎کنیم.
فر را در دمای 200 درجه سانتی‎گراد گرم کرده، مواد را 14 تا 18 دقیقه حرارت می‎دهیم تا پف‎دار و عسلی رنگ شوند.
قبل از سرو کردن چند دقیقه بر روی یک قفسه فلزی گذاشته تا سرد شوند. 
 
طرز تهیه کرواسان

نکات تکمیلی در مورد کرواسان

کرواسان جزو نان و خمیر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
کرواسان را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

کرواسان ، طرز تهیه کرواسان کره‎ای خانگی

طرز تهیه کرواسان کره‎ای خانگی
:
امتیاز : 5 تعداد رای : 16
برگرفته از پارسه گرد/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 16 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف