کلم پلو قرمز | طرز تهیه “کلم پلو قرمز”

برنج را بشویید و به مدت 2 تا 3 ساعت در مقداری آب و نمک خیس دهید.

قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز را داخل روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. بعد از سرخ شدن پیاز مرغ را به آن اضافه کنید و به همراه زعفران سرخ کنید.

3 لیوان آب به مرغ اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.در هنگام پخته شدن مرغ به آن نمک و فلفل هم اضافه کنید تا مرغ مزه دار شود.

کلم ها را خرد کنید و در روغن تفت دهید. بعد از اینکه کمی کلم نرم شد آبلیمو و شکر را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

و وقتی آب مرغ کاملا کشیده شد. کلم را به آن اضافه کنید.

برنج را آبکش کنید و هنگام ریختن در قابلمه ، مخلوط مرغ و کلم را لابه لای آن بریزید و مقداری آب و روغن روی برنج بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج دم بکشد.

 کلم پلو را با خلال بادام و پسته تزیین کنید.