سوفله ماهی دودی | طرز تهیه “سوفله ماهی دودی”
مواد لازم سوفله ماهی دودی
طرز تهیه سوفله ماهی دودی
ابتدا ماهی، شوید و پنیر را خرد کرده و در ظرف های جداگانه بریزید و کنار بگذارید.
تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و زرده و سفیده را از هم جدا کنید.
شیر را در قابلمه ای بریزید و با آرد وکره مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود، آن را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.
در ادامه شوید و پنیر را افزوده و خوب مخلوط کنید، مقداری از شوید را برای تزیین کنار بگذارید.
پوست لیمو ترش را رنده کرده و با زرده تخم مرغ مخلوط کنید، ماهی را افزوده و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند، سپس داخل قابلمه بریزید و با سایر مواد مخلوط نمایید.
در آخر سفیده را خوب هم بزنید تا کف کند، سپس داخل سایر مواد بریزید و خوب مخلوط کنید، قالب را چرب کرده و داخل آن را با یک لایه کاغذ روغنی بپوشانید و مواد سوفله را بریزید.
قالب را برای 15 دقیقه در فر قرار دهید تا سوفله بخوبی بپزد، سپس آن را از فر خارج کرده و با برگ شوید و خامه تزیین کرده و میل نمایید.
نکات تکمیلی در مورد سوفله ماهی دودی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
سوفله ماهی دودی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .