مرغ بریان با سس | طرز تهیه “مرغ بریان با سس” گریوی (gravy)
مواد لازم مرغ بریان با سس گریوی (gravy)
طرز تهیه مرغ بریان با سس گریوی
ابتدا یک عدد مرغ درسته را خوب پاک کرده و محتویات شکم آن را خالی کنید، سپس بخوبی شسته و بگذارید آب اضافی اش برود.
در ادامه همه جای مرغ را با نمک و فلفل خوب ماساژ دهید تا مزه دار شود، لیمو را برش زده و به همراه آویشن و سیر داخل شکم مرغ بگذارید.
پوست اطراف شکم مرغ را با خلال دندان به هم بدوزید و پاهای آن را به کمک نخ به یکدیگر ببندید
دو عدد پیاز را به شکل حلقه ای نازک برش زده و در یک تابه عمیق و مناسب فر بچینید.
مرغ را با یک قاشق کره چرب کرده و روی پیازها قرار دهید طوری که سینه رو به بالا باشد.
مرغ را برای یک ساعت و نیم در فری که با دمای 215 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا خوب بریانی شود.
بعد از اینکه مرغ پخت و پوست آن طلایی و برشته شد از فر خارج کرده و کنار بگذارید.
محتویات داخل تابه را در یک قابلمه ریخته و به همراه آب مرغ و یک قاشق کره روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
پیازها را کمی له کرده و تکه های درشت آن را از داخل سس بیرون آورید و اجازه دهید سس غلیظ شود.
مرغ را در دیس پذیرایی قرار داده و با سسی که آماده کرده اید میل نمایید.
نکات تکمیلی در مورد مرغ بریان با سس
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 20دقیقه میباشد .
مرغ بریان با سس را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .