نان سیر | طرز تهیه “نان سیر” و رزماری

کد مطلب : 19695زمان مطالعه : 2 دقیقه

این یک نان خوشمزه با طعمی جدید می باشد که در کنار انواع غذاها بسیار لذیذ است. یک نان خوشمزه در کنار هر غذایی برای ما ایرانی ها الزامی است.

مواد لازم برای نان سیر و رزماری

آرد :3 پیمانه
آب گرم :یک پیمانه
رزماری یا آویشن تازه :¼پیمانه
تخم مرغ:یک عدد
روغن زیتون :3 قاشق سوپ خوری
خمیر مایه یا مخمر خشک فوری :یک قاشق مریاخوری
شکر :یک قاشق چای خوری
سیر ریز شده :به مقدار دلخواه
نمک :به مقدار لازم
نمک دریایی:به مقدار لازم

پخت خانگی نان سیر و رزماری

طرز تهیه نان سیر و رزماری

ابتدا خمیرمایه را خرد کرده و داخل آب گرم با دمای حدود 55 درجه سانتی گراد بریزید و برای 5 دقیقه کنار بگذارید تا پف کند.

در این مرحله آرد ، نمک، شکر و روغن را با هم مخلوط کرده و مخمر را بریزید و هم بزنید تا خمیر درست شود.

رو یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار داده و خوب ورز دهید حدودا 2 دقیقه ورز دادن کافی است.

حالا کاسه ای را چرب کرده و خمیر را داخل آن بگذارید خمیر را برگردانید تا طرف دیگرش هم چرب شود.

سپس روی آن را با یک دستمال تمیز بپوشانید تا برای یک ساعت در محیطی گرم ورآید.

بعد از یک ساعت خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده قرار دهید و آن را به 16 قسمت مساوی تقسیم کنید و دوباره روی خمیر را بپوشانید تا خشک نشود.

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید ، هربار یک قسمت از خمیرها را روی یک سطح آرد پاشی شده با وردنه باز کنید تا به ابعادی حدود 25 در10 سانتی برسد.

یک عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با چنگال بزنید تا باز شود سپس یک قاشق آب افزوده و مخلوط نمایید.

حالا مخلوط تخم مرغ را با کمک یک قلمو روی خمیر بمالید و روی آن کمی رزماری ، سیر خرد شده و نمک دریایی بپاشید.

خمیر را برای 18 تا 22 دقیقه در فری که با دمای 175 درجه گرم شده بپزید. بعد از اینکه نان پخته شد آن را از فر خارج کرده و با باقی خمیرها هم همین مراحل را ادامه دهید تا نان های سیر و رزماری آماده شوند.

نان سیر و رزماری دلچسب

نکات تکمیلی در مورد نان سیر

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و و 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
نان سیر را می توانید در وعده میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

نان سیر ، طرز تهیه نان سیر و رزماری

517

این مطلب مفید بود ؟170