کنسرو لیمو | طرز تهیه “کنسرو لیمو” (Preserved lemon)

مواد لازم کنسرو لیمو (Preserved lemon)

• لیموترش :8 تا 10 عدد
• نمک:نصف پیمانه
• آب لیمو ترش تازه :در صورت نیاز

درست کردن کنسرو لیمو ترش

طرز تهیه کنسرو لیمو (Preserved lemon)

یک شیشه تمیز و استریل شده آماده کنید که در هم داشته باشدو بعد2 قاشق غذاخوری نمک را در ته شیشه بریزید.

لیموها راپس از شستن و خشک کردن به اندازه نیم سانتی‮متر از سر بزنید. سپس لیموها را به چهار قسمت تقسیم کنید. ولی ته آنها را نبرید.

لیموها را باز کنید و به مقدار زیادی نمک داخل و بیرون آن بریزید.

سپس لیموها را داخل شیشه گذاشته و آنها را فشار دهید تا آب آنها خارج شود و آب لیمو تا بالای شیشه برسد.

شیشه را با لیمو پر کنید و اگر آب لیمو تا بالای شیشه نیامد مقداری آب لیموی تازه گرفته شده را به شیشه اضافه کنید. در آخر روی لیموها 2 قاشق غذاخوری نمک بریزید.

در شیشه را کامل ببندید و به مدت 2 روز در دمای اتاق بگذارید.هر از گاهی شیشه را سروته کنید.

بعد به مدت 3 هفته شیشه ها را در یخچال بگذارید تا پوست لیموها نرم شوند و در این مدت گهگاهی هم شیشه را سروته کنید.

هنگام استفاده از کنسرو ، لیموها را از شیشه در بیاورید و زیر آب سرد خوب بشویید تا نمک‮های اضافه آن بروند.

هسته‮ لیمو را قبل از استفاده دربیاورید. کنسرو لیمو را میتوانید به مدت 6 ماه در یخچال نگهداری کنید.

نکته :

داخل شیشه های کنسرو لیمو میتوانید ادویه‮ هایی مثل تخم گشنیز، دانه فلفل، ساقه دارچین ، میخک و برگ بو اضافه کنید تا خوش طعم تر و خوش عطر تر شود.

 کنسرو لیمو

نکات تکمیلی در مورد کنسرو لیمو

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
کنسرو لیمو را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .