براونی فندقی بدون آرد
برای سرو کیک “براونی فندقی” بدون آرد، 40 دقیقه برای آماده‎سازی محتویات و 55 دقیقه برای پختن آن زمان نیاز دارید. این کیک قابلیت نگهداری در فریزر به مدت 1 هفته را دارد.

مواد لازم براونی فندقی بدون آرد

  • شکلات سیاه :200 گرم
  • کره:150 گرم
  • مغز فندق :⅓ 1 پیمانه
  • شکر :⅓ 1 پیمانه
  • تخم مرغ :6 عدد
  • پودر کاکائو:½1 قاشق سوپ خوری
  • شیره انگور:1 قاشق سوپ خوری
  • وانیل :½ قاشق چای خوری
  • کره :به مقدار لازم
  • خامه زده شده :به مقدار دلخواه برای سرو
  • توت فرنگی :به مقدار دلخواه

براونی فندقی

کیک براونی فندقی

طرز تهیه براونی فندقی بدون آرد

ابتدا مغز فندق ها را تفت داده و سپس پوست آن ها را بگیرید و داخل غذاساز بریزید تا پودر شود، سپس پودر کاکائو را افزوده و دستگاه را مجدد روشن کنید تا با هم مخلوط شوند.

در ادامه کره و شکلات را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا آب شود در این میان مرتب هم بزنید تا نسوزد.

بعد از اینکه شکلات و کره بخوبی آب شده و با هم ترکیب شدند آن را کنار بگذارید و اجازه دهید تا از حرارت بیافتد.

سه عدد سفیده تخم مرغ را با همزن برقی خوب بزنید تا سفت شده و حالت ابری پیدا کند طوری که اگر ظرف را برگردانید سفیده بیرون نریزد،

در این مرحله 2 قاشق شکر را به سفیده ها اضافه کنید و مجدد هم بزنید.

در مرحله بعد 6 زرده تخم مرغ را در کاسه ای هم بزنید تا باز شود سپس شیره انگور و وانیل را افزوده و مخلوط شکلات را هم بریزید و با همزن خوب هم بزنید تا یکدست شود.

در ادامه سفیده تخم مرغ را افزوده و با کمک لیسک مواد را به آرامی مخلوط کنید، در نهایت مخلوط پودر فندق و پودر کاکائو را کم کم به مواد افزوده و در حدی که مخلوط شوند هم بزنید.

قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید و چرب نمایید سپس خمیر را داخل قالب بریزید و برای 45 تا 50 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

بعد از این مدت زمان براونی ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود سپس آن را از قالب خارج نموده و با یک چاقوی تیز برش بزنید و در ظرف مورد نظر بچینید.

خامه زده شده را داخل قیف بریزید و روی براونی ها را با خامه تزیین کنید و در نهایت یک عدد توت فرنگی روی آن قرار دهید.

اگر خامه دوست ندارید میتوانید مقداری شکلات آب کرده و روی براونی ها بریزید و کمی فندق خرد شده روی آن بپاشید.

طرز تهیه براونی فندقی بدون آرد

تهیه کیک براونی فندقی خانگی

نکات تکمیلی در مورد براونی فندقی

براونی فندقی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
براونی فندقی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

براونی فندقی ، طرز تهیه براونی فندقی بدون آرد

4.49
این مطلب مفید بود ؟81
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی