تافی کاراملی
تافی های کاراملی یک خاطره دل انگیز و خوشمزه برای همه سنین و یادآور خاطرات کودکی اند. می‎توانید “تافی کاراملی” را با توجه به ذائقه‎تان با کارامل ساده یا مخلوط کارامل و مغزیجات مانند پسته، بادام، کنجد، نارگیل یا ترکیبی از آن‎ها تهیه کنید.

مواد لازم برای تافی کاراملی

  • شکر :¼ 2 پیمانه
  • خامه :2 پیمانه
  • عسل :1 پیمانه
  • کره :6 قاشق غذاخوری (70 گرم)
  • نمک :نصف قاشق چای‎خوری
  • وانیل :نصف قاشق چای‎خوری
  • روغن مایع:برای چرب کردن ظرف
تافی

طرز تهیه تافی کاراملی

ابتدا کره را در قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا آب شود. سپس شکر، عسل و خامه را اضافه نموده و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شده و دانه های شکر به خوبی حل شود.
شعله را کم کنید و اجازه دهید مواد برای 10 الی 15 دقیقه روی حرارت بماند تا غلیظ گردد، در این میان هر از گاهی مواد را هم بزنید تا نسوزد.
زمانی که دمای کارامل شما 248 درجه را نشان داد کارامل را از روی حرارت بردارید و نمک و وانیل را به آن اضافه نموده و خوب هم بزنید.
یک سینی با ابعاد 32 در 22 را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید سپس روی کاغذ را کمی چرب کرده و مواد کارامل را روی آن بریزید.
دقت کنید لبه های کاغذ کمی بیرون از سینی بیرون بزند تا در موقع بیرون آوردن کاارمل از سینی به مشکل نخورید. سینی را برای هشت ساعت تا یک روز در جای خنک قرار دهید تا خودش را بگیرد.
بعد از زمان ذکر شده لبه های کاغذ روغنی را بگیرید و کارامل را از سینی خارج کرده و آن را به قطعات دلخواه برش زده و در ظرف مورد نظر بچینید و سرو نمایید .
تافی ها را میتوانید در سلفون و کاغذ روغنی های مخصوص تافی ها قرار داده و بسته بندی کنید.
تافی کاراملی

طریقه درست کردن تافی کاراملی

نکات تکمیلی در مورد تافی کاراملی

تافی کاراملی جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
تافی کاراملی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب میباشد .

تافی کاراملی ، طرز تهیه تافی کاراملی

4.150
این مطلب مفید بود ؟419
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب :
وبگردی