خوراک بادمجان و گوشت کبابی
برای پخت “خوراک بادمجان” و گوشت کبابی نیاز به 30 دقیقه زمان دارید که با توجه به مواد غذایی عنوان شده می توانید یک وعده غذایی مناسب را تهیه نمایید.

 مواد لازم برای خوراک بادمجان :

  • گوشت بره :500 گرم
  • پودر رازیانه :نصف قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز خرد شده :نصف قاشق چایخوری
  • نمک :به مقدار لازم
  • بادمجان متوسط :دو عدد
  • روغن زیتون :5 قاشق غذاخوری
  • برگ های تازه ریحان :3 قاشق غذاخوری
  • نان تست :4 عدد
  • پنیر فتا :¼ پیمانه
  • لیمو ترش :یک عدد
خوراک بادمجان

طرز تهیه خوراک بادمجان 

ابتدا گوشت را به ابعاد 2 در 2 برش بزنید و با رازیانه ، نمک و فلفل مخلوط کنید و کنار بگذارید تا گوشت طعم دار شود.

بادمجان ها را پوست گرفته حلقه ای برش بزنید و در آب نمک بریزید تا تلخی و سیاهی آن از بین برود.(از بادمجان های گرد و بزرگ استفاده کنید)

گوشت ها را به سیخ بکشید و روی کباب پز قرار دهید ، نان و برش های بادمجان را کمی چرب کرده و روی کباب پز کنار گوشت بچینید.

بادمجان و گوشت را از آن رو کنید تا هر دو طرف آن ها برشته شود.

بادمجان های برشته شده را در ظرف های پذیرایی بچینید و گوشت ها را روی آن قرار دهید.

برگ های ریحان را خرد کرده و با یک قاشق روغن زیتون و کمی نمک مخلوط کرده روی کباب ها بریزید. پنیر را روی کباب ها بپاشید و با لیموی تازه و نان داغ سرو کنید.

پخت خوراک بادمجان و گوشت کبابی

نکات تکمیلی در مورد خوراک بادمجان

خوراک بادمجان جزو خوراک - گوشت قرمز میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
خوراک بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

خوراک بادمجان ، خوراک بادمجان و گوشت کبابی

4.613
این مطلب مفید بود ؟121
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی