شامی بادمجان
دستور پخت “شامی بادمجان” خوشمزه و بی نظیر را در ادامه می خوانید.

مواد لازم برای شامی بادمجان 

  • بادمجان : پنج عدد
  • برنج پخته شده : نصف پیمانه
  • پنیر پارمزان : نصف پیمانه
  • گوشت چرخ کرده : 250 گرم
  • تره، مرزه و جعفری ساطوری شده : 150 گرم
  • تخم مرغ : دو عدد
  • پیاز رنده شده : یک عدد
  • نمک، فلفل و روغن مایع : به میزان لازم
شامی بادمجان

طرز تهیه شامی بادمجان

بادمجان ها را پوست بکنید و  به مدت یک تا دو ساعت در آب و نمک بخوابانید تا تلخی بادمجانها گرفته شودو بادمجان ها از روغن کمتری استفاده کنند.

بعد از اینکه تلخی بادمجانها گرفته شد آن را زیر آب سرد بشویید تا نمک اضافه آن گرفته شود. بعد نها را با پارچه خشک کنید . بادمجانها را از وسط نصف کنید و در روغن سرخ کنید.

بعد از اینکه بادمجانها را سرخ کردید روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.

سپس بادمجان ها را بکوبید و به همراه گوشت چرخ کرده ، برنج ، تخم مرغ ها ، پیاز ، سبزی ها و مقداری نمک و فلفل  با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.در آخر پنیر را هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

کف دستتان را چرب کنید و از مایه به اندازه دلخواه بردارید و پس از فرم دادن و قالب زدن در روغن داغ سرخ کنید

* شما میتوانید بادمجان کبابی را جایگزین بادمجان سرخ شده کنید.

شامی بادمجان

 

نکات تکمیلی در مورد شامی بادمجان

شامی بادمجان جزو کتلت و شامی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
شامی بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

شامی بادمجان ، روش درست کردن شامی بادمجان

4.882
این مطلب مفید بود ؟784
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک
وبگردی