شامی کبابی
شامی بادمجان جهرمی یک غذای سنتی و البته بی دردسر است و می تواند انتخاب خوبی برای یک شام ساده و خوشمزه باشد.

مواد لازم برای شامی بادمجان کبابی

  • 2 عدد:بادمجان
  • 2 عدد:سیب زمینی پخته
  • 1 عدد:سیب زمینی خام
  • 1 عدد:پیاز
  • 1 عدد: تخم مرغ
  • 1 ق س:ماست
  • 1 ق س:آرد گندم
  • به میزان لازم:نمک و فلفل
شامی کبابی

طرز تهیه شامی بادمجان کبابی

 برای درست کردن این شامی باید بادمجان ها را ابتدا کبابی کنید.

سپس پوست آن را بکنید و به صورت خیلی ریز ساطوری کنید.

بعد سیب زمینی خام و پخته را پوست بگیرید و جداگانه رنده کنید .

وقتی سیب زمینی خام را رنده کردید آبش را بگیرد و بعد با سیب زمینی پخته مخلوط کنید.

پیاز را هم همین طور رنده کنید و آبش را بگیرد. سپس ماست را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید و مقداری نمک و فلفل روی آنها بپاشید و خوب هم بزنید.

اگر مایه شامی شل بود یک قاشق غذاخوری آرد گندم به آن اضافه کنید.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.

وقتی روغن داغ شد ، از مایه شامی به اندازه یک قاشق بردارید و داخل روغن بریزد تا خودش را بگیرد ، با پشت قاشق سطح رویش را صاف کنید .

وقتی یک طرف شامی سرخ شد طرف دیگر آن را برگردانید و سرخ کنید.

نکته:

 _ اگر خواستید در تهیه این  شامی از گوشت هم استفاده کنید میتوانید 150 گرم گوشت چرخ کرده  به مواد اضافه کنید.   
شامی کبابی جهرم

نکات تکمیلی در مورد شامی کبابی

شامی کبابی جزو کتلت و شامی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
شامی کبابی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

شامی کبابی ، طرز تهیه شامی کبابی جهرم

528
این مطلب مفید بود ؟280
منبع : بخش اشپزی نمناک/ژ
وبگردی