فتوچینی با سس قارچ و سیر
فتوچینی در زبان ایتالیایی: Fettuccine به معنای روبان های کوچک است که نوعی پاستای ایتالیایی است و مردم رم بیشتر به خوردن آن علاقه مند هستند.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببیند.

مواد لازم برای فتوچینی با سس قارچ و سیر

  •  فتوچینی:1بسته
  • سیر:  5حبه
  • گوجه فرنگی:2عدد
  • کره:50تا 100گرم
  • آویشن:2قاشق مرباخوری
  • نمک:به میزان لازم
  • سس کچاپ تند:حدودا  4 قاشق غذاخوری
  • سس مایونز:  2تا 3قاشق غذاخوری
  • زعفران:  به میزان لازم
  • قارچ:  10عدد
  • پنیر پیتزا:به میزان لازم
  • پیاز کوچک:  1عدد
فتوچینی

طرز تهیه فتوچینی با سس قارچ و سیر 

ابتدا قابلمه را آب کنید و روی حرارت قرار دهید ، بعد از اینکه آب جوشید فتوچینی را با مقداری نمک افزوده و طبق دستور روی بسته آن را پخته و آبکش نمایید ، سپس با مقداری کره در تابه ای تفت دهید.

در این فاصله پیاز را رنده کرده و داخل تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب آن تبخیر شود ، سپس روغن را افزوده و تفت دهید ، سیر را رنده  کرده و بریزید، نمک ، زردچوبه و فلفل را اندازه کرده و خوب سرخ کنید.

در ادامه کچاب و مایونز را مخلوط کرده و بیافزایید ، مقدار کمی آب بریزید و اجازه دهید مواد کمی بجوشد و غلیظ شود .

در مرحله بعدی ، قارچ را خرد کرده و کمی آبلیمو بریزید تا سیاه نشود ، حالا تابه ای را روی حرارت قرار داده و قارچ را سرخ کنید 

گوجه را پوست گرفته و رنده کنید ، سپس داخل تابه قارچ بریزید و با هم تفت دهید، سس را روی آن بریزید و همه مواد را با هم مخلوط نمایید.

فتوچینی را داخل بقیه مواد بریزید و تابه را بچرخانید تا با هم ترکیب شوند.در آخر فتوچینی با قارچ را داخل ظرف مورد نظر بریزید و بلافاصله پنیر را افزوده و سرو نمایید.

فتوچینی با سس قارچ و سیر

نکات تکمیلی در مورد فتوچینی با سس قارچ و سیر

فتوچینی با سس قارچ و سیر جزو ماکارونی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
فتوچینی با سس قارچ و سیر را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

فتوچینی با سس قارچ و سیر + همراه با طرز تهیه کامل

514
این مطلب مفید بود ؟140
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
وبگردی