خواص نبات برای بدن؛ بی نظیر و باورنکردنی + طبع و عوارض

خواص نبات و انواع آن

نبات یکی از شیرینی‌های اصیل ایرانی است که علاوه بر طعم دل‌چسب، جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی دارد. بسیاری از افراد به دلیل خواص نبات آن را برای بهبود دل‌درد و افزایش انرژی مصرف می‌کنند.

این کریستال‌های شفاف و خوش‌رنگ، با فرآیندی ساده اما دقیق به وجود می‌آیند و به شکل‌های مختلف عرضه می‌شوند. در ادامه این مطلب از نمناک با روش تهیه نبات و انواع آن آشنا می‌شوید و نکات مهمی درباره انتخاب و استفاده درست از این شیرینی سنتی خواهید خواند.

طبع نبات گرم است یا سرد؟

همانطور که قبلا هم گفتیم، نبات طبع گرمی دارد و مصرف آن برای افراد سرد مزاج توصیه می شود.

طرز تهیه نبات

برای تهیه نبات ابتدا شکر را در آب جوش حل می کنند تا محلول سیرشده درست شود. سپس نخی در آب آویزان کرده و می گذراند تا خنک شود و بلور تشکیل شود.

انواع مختلف نبات

انواع مختلف نبات شامل شکل‌ها و بافت‌های گوناگونی است که هرکدام با روش خاصی تولید می‌شوند و برای کاربردهای متفاوتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

شاخه نبات:

بلورهای نبات که به دور یک نخ تشکیل شده اند را شاخه نبات می گویند.

نبات چوبی:

بلورهای نبات به دور یک چوب تشکیل می شود. نبات چوبی نسبت به نبات های نی دار پلاستیکی بهداشتی تر است زیرا چوب سه مرتبه جوشانده می شود و کاملاً بهداشتی است اما نی های پلاستیکی غیر بهداشتی و سرطان زا هستند.

نبات دندانه:

این نوع نبات قابلیت شکنندگی بسیار بالا دارند و در چای راحت حل شده و برای مصارف خانگی آسان و مناسب است. هنگام مصرف این نوع نبات، بدون نیاز به شکستن با دست یا وسیله‌ای دیگر، می‌توان مستقیماً آن را استفاده کرد.

نبات مخلوط:

این نوع نبات که در کف و جداره پاتیل ها به صورت تخته تشکیل می شود به دلیل شکل نامنظم آن بیشتر به صورت فله عرضه می گردد. غلظت خیلی زیاد شیره در کف پاتیل ها باعث تخته شدن این نبات می شود.

پرده نبات:

این نبات از نظر کیفیت با دیگر نبات های شاخه و چوبی هیچ تفاوتی ندارد و نباتی است که روی پاتیل ها تشکیل شده و تنها تفاوتش با نبات های دیگر ترد و نازک بودن آن است.

پودر نبات:

این نوع نبات از شکر درشت تر بوده و همان خرده های نبات است که قابلیت حل شدن بالایی دارد.

موارد مصرف نبات:

نبات علاوه بر زیبایی، برای تزیین سفره‌های عقد و هفت‌سین کاربرد دارد و در عین حال یکی از بهترین گزینه‌ها برای شیرین کردن چای و انواع دمنوش‌های گیاهی است. از میان انواع موجود، نبات چوبی و شاخه‌نبات محبوبیت بیشتری دارند و در طعم‌های متنوعی مانند دارچینی، نعنایی، زعفرانی، لیمویی، زیره و آویشن عرضه می‌شوند که نوشیدن آن‌ها همراه با یک چای گرم لذت‌بخش‌تر خواهد بود.

به دلیل طعم مطلوب‌تر نبات نسبت به قند و شکر، می‌توان برای شیرین کردن چای از شاخه‌نبات‌های ترد و زودحل استفاده کرد و برای تهیه شربت نیز پودر نبات بهترین انتخاب است.

خواص درمانی نبات

اکثر ما درمان دل درد را اصلی ترین خاصیت نبات میدانیم درحالیکه خواص دیگری در لیست فواید نبات قرار دارد که در ادامه میخوانید.

درمان اسهال:

نبات از ساکارز تشکیل شده و دارای خاصیت ضد نفخ و ملین بالایی است. این شیرین‌کننده در مقایسه با قند طبع گرم تری دارد. اگر نبات را روی حرارت قرار دهید تبدیل به ماده ای قهوه ای مایل به مشکی شده که طعم بسیار تلخی دارد و دارویی موثر برای درمان اسهال محسوب می شود.

خواص نبات برای درمان سرفه:

مکیدن یک تکه نبات سبب قطع شدن سرفه و برطرف شدن خشونت صوت و سینه و درد آن می شود.

کاهش خستگی و خواب آلودگی با نبات:

مصرف نبات با چای هنگام رانندگی سبب رفع خواب آلودگی و خستگی می شود پس بهتر است کسانی که در شب رانندگی می کنند یک فنجان چای نبات بنوشند. همچنین نبات زعفرانی جهت رفع خستگی های مفرط جسمی و فکری ناشی از کار و فعالیت جنسی زیاد بسیار موثر است.

خواص چای نبات برای تقویت حافظه:

مصرف آب جوش نبات یا چای نبات برای افراد کهن سال که دچار کم حواسی شده اند مفید است. این نوشیدنی داغ به تقویت حافظه کمک فراوانی می کند.

نبات برای کاهش درد:

به دلیل خواص نبات، مصرف آن موجب کاهش و تسکین درد معده و همچنین درد ناشی از انقباض ماهیچه ها می شود. نبات داغ برای کاهش درد کمر، تسکین درد پشت، بهبود پا درد و رفع درد های ناحیه شکم بسیار مفید و موثر است.

افزایش انرژی و نشاط با نبات:

نبات نشاط آور و بسیار مقوی است بنابراین بهتر است برای افزایش انرژی و نشاط چای با نبات مصرف کنید.

نبات برای درمان دل درد:

از گذشته تا کنون از انبات را برای درمان دل درد استفاده میشد. مصرف نبات داغ سبب بهتر شدن دل درد و کمر درد های ماهیانه خانم ها می شود بنابراین خانم هایی که در دوران قاعدگی دل درد و کمردرد دارند بهتر است یک نبات داغ بخورند.

نبات برای جلوگیری از جاری شدن آب دهان با نبات:

مصرف نبات از جاری شدن آب دهان جلوگیری می کند. افرادی که هنگام خواب آب دهن آن ها جاری می شود بهتر است نبات را در چای یا آب جوش و یا هر نوشیدنی گرم دیگری حل کنند و بنوشند.

نبات برای رفع بلغم:

جهت رفع بلغم پیشنهاد می شود مرتب نبات ، چای نبات ، قهوه و نبات ، آب جوش نبات و نبات داغ مصرف کنید زیرا بلغم موجب ابتلا به نقرس ، فلج شدن قسمتی از بدن ، پیسی و لقوه و رعشه می شود.

رفع ترشی دهان با نبات:

برخی از افراد در ساعات کاریشان به مواد غذایی دسترسی آسانی ندارند و مجبورند ساعت ها بدون مصرف هیچ مواد غذایی شدیدا کار کنند. بخش سلامت نمناک توصیه می کند این افراد بهتر است برای رفع ترش شدن دهان و جلو گیری از بوی بد یا مزه بد دهان از نبات بصورت نبات داغ ، چای نبات ، تکه های کوچک نبات استفاده نمایند.

نبات برای درمان تکرر ادرار:

افرادی که تکرر ادرار دارند و مثانه آنها ضعیف شده است و یا اصطلاحا به ضعف مثانه دچار شده اند بهتر است تکه کوچکی نبات در دهان خود قرار دهند و آن را بمکند . این روش و همچنین مصرف نوشیدنی های گرم نبات داغ برای درمان تکرر ادرار مفید است.

خواص نبات برای لاغری و افزایش سوخت و ساز:

نبات حاوی مقدار زیادی ساکارز است که خیلی سریع جذب بدن شده و سبب تقویت عضلات و افزایش سوخت و ساز چربی ها و مواد پروتینی در بدن می‌شود.

خواص نبات داغ برای معده و درمان مشکلات گوارشی:

نباتی که از شکر تهیه شده از دیر هضم شدن غذا جلو گیری میکند و ضد ترش کردن و ضد آروغ زدن است و کرم های کدو یا کرمک انتهای روده بزرگ را درمان می کند.

خواص دیگر نبات :

مصرف نبات به از بین رفتن سفیدی، نرمی و سردی پوست کمک می‌کند و اگر آن را همراه چای، شیر، آب جوش یا هر نوشیدنی گرم دیگری میل کنید، احساس آرامش و نشاط بیشتری را تجربه خواهید کرد. همچنین مصرف نبات برای درمان تنگی نفس ، تپش قلب مفید است.

نکات مهم هنگام انتخاب نبات

• نبات چوب دار انتخاب کنید و هیچگاه نبات هایی با نی های پلاستیکی نخرید زیرا نی های پلاستیکی اغلب غیربهداشتی بوده و هنگام تماس با نوشیدنی های داغ سمومی از آن خارج می شود که می تواند برای سلامت مصرف کننده مضر است.
• هنگام خرید نبات به بسته بندی های بهداشتی آن و به تاریخ تولید و مجوز بهداشت آن توجه کنید.
• نبات های غیربهداشتی اغلب آلوده به گرد و غبار و فضولات حشرات موذی هستند و به مدت طولانی در انبار های غیربهداشتی نگهداری می شوند پس این نوع نبات ها را نخرید.
• از مصرف نبات های زعفرانی فله ای که حاوی رنگ های شیمیایی و غیرمجازی هستند ، اجتناب کنید.
• نبات هایی را بخرید که بلورهای آن شفافیت زیادی دارند و دارای نگین های درشت و شفاف و فاقد جوهر قند باشد و از نظر ضخامت دارای قطر کمی باشد.

تفاوت نبات با قند و شکر

ماده اولیه در شکر، قند و نبات یکسان است و همه از ساکارز تشکیل شده اند . اما نوع کریستال های نبات با قند و شکر متفاوت است و به همین علت نبات خاصیت متفاوتی از قند و شکر دارد.

نبات طبیعت گرم تری نسبت به قند و شکر دارد و برای درمان مناسب است اما متأسفانه تحقیقی صورت نگرفته است تا معلوم شود کریستال ها از نظر فارماکولوژیکی چه تأثیری بر بدن دارند. مثال تفاوت قند و شکر و نبات مانند مثال آب و بخار آب و یخ است که در همه آنها ماده تشکیل دهنده یکی است ولی آنها تفاوتهایی با هم دارند.

نبات سوخته چیست؟

اگر قند و شکر را بسوزانند کاراملیزه می شود و ماده ای قهوه ای رنگ به دست می آید که به آن کارامل گفته می شود که از نظر شیمیایی، ظاهر فیزیکی و حتی مزه با قند و شکر متفاوت است و در نوشابه ها به کار می رود.

اگر نبات را بسوزانیم ، کریستال های نبات می سوزند و یک جسم قهوه ای مایل به سیاه و با مزه ای بین تلخی و شیرینی تولید می شود که خاصیت قابض داشته و برای درمان اسهال فوق العاده است.

مضرات مصرف نبات

مصرف قند، شکر و نبات هم به میزان زیاد مضر است و برای افرادی که مشکل بالا بودن قندخون دارند ، توصیه نمی شود. نبات به علت رطوبت بسیار اندک، بافت سخت تری از قند داشته و شیرین تر است بنابراین برای افراد چاق و دیابتی منع مصرف دارد.

بلانکیت نبات چیست و آیا سرطان زاست؟

بلانکیت نوعی ترکیب گوگردی است که در صنایع مختلف ازجمله ساخت آبنبات و شکلات همچنین نبات ها با هدف شفاف و درخشان شدن آنها استفاده می شود. تحقیقات جدید حاکی از آن است که بلانکیت موجود در نبات سفید یا زرد عامل ایجاد سرطان کبد می باشد، از اینرو توصیه میشود نبات را از عطاری های معتبر تهیه و مصرف کنید.