پلا سر تره
“پلا سر تره” یکی از چندین غذای سنتی و محلی استان گیلان است.این غذا از انواع سبزیجات خوشبو نیز بهره مند است.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.

مواد لازم برای پلا سر تره

  • سبزی تازه:شوید, گشنیز، جعفری، تره، اسفناج ، ترشک ، برگ گزنه :2 کیلو
  • پیاز بزرگ :یک بته
  • سیر:3 تا 4 بته 
  • تخم مرغ:3 تا 4 عدد
  • گوجه فرنگی متوسط:2 تا 3 عدد
  • فلفل، نمک و زردچوبه:به اندازه کافی
  • روغن:به مقدار کافی
 پلا سر تره

طرز تهیه پلا سر تره

 سبزی ها را پس از تمیز کردن و شستن داخل آبکشی بریزید تا آب اضافه آن گرفته شود.

سپس به صورت ریز خرد کنید.

داخل قابلمه ای یک و نیم لیوان آب میریزیم و گوجه فرنگی ها را بعد از پوست کندن  به همراه سبزی ، پیاز و سیر خرد شده ، داخل آن بریزید و بر روی حرارت قرار دهیدتا آب به جوش بیاید.

بعد به آنها نمک و زردچوبه هم اضافه کنید و در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا به مدت 40 دقیقه ، آب داخل قابلمه کاملا جذب گوجه ها شود.

مقداری روغن داخل قابلمه بریزید و گوجه ها  را تفت دهید.

بعد تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و هم بزنید ، سپس روی گوجه ها بریزید و به اندازه دلخواهتان فلفل به خورش اضافه کنید.

در قابلمه را ببندید تا به مدت 10 دقیقه تخم مرغ ها بسته شوند و پلاسرتره آماده شود.

پلاسرتره را در کنار کباب ، ماهی و یا مرغ و با برنج و یا نان و ماست سرو کنید .

نکات تکمیلی در مورد پلا سر تره

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
پلا سر تره را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

پلا سر تره ، طرز تهیه پلا سر تره

421
این مطلب مفید بود ؟174
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ/ر
وبگردی