کباب فلفلی | طرز تهیه “کباب فلفلی”

آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت چرخ کرده ، برگ سیر خرد شده ، پیازچه ، رنده پوست لیمو ترش ،کمی فلفل دلمه قرمز ریز شده ،سس یا پودر خردل ،

نمک ، فلفل های قرمز و سفید و کمی زعفران مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

سپس در فلفل های سبز باریک و بلند  یک برش ایجاد کنید و داخل فلفل ها پنیر پیتزا بریزید و تمام سطح فلفل را با گوشت مخلوط شده بپوشانید.

به شکلی که قسمت  بالا و پایین فلفل بیرون بماند.

تا به ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و کباب ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه کمی با حرارت ملایم سرخ کنید و بعد در ظرف را بدید تا کباب ها آرام پخته شوند.

برای تهیه سس این کباب هم باید مقداری گردو را به همراه سیر ، فلفل قرمز دلمه ای ، نعناع تازه ، پیازچه و روغن زیتون را داخل غذاساز بریزید و هم بزنید تا کاملا با هم یکدست شوند.

یک پیاز کوچک رنده کنید و داخل روغن سرخ کنید بعد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و تفت دهید.

زعفران و کمی آب لیمو هم به آن اضافه کنید و بعد مواد داخل غذا ساز را با آنها مخلوط کنید.

با اضافه کردن مقداری آب ، سس را به مدت یک ربع روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود.

مقداری از سس آماده شده را روی کباب ها بریزید و بقیه آن را هنگام سرو کردن کباب ها در کنارش سرو کنید.