گلوتن ماده ای است که در برخی از مواد غذایی وجود دارد و برای بیماران سلیاک مضر است.در این مطلب طرز تهیه “کشک” بدون گلوتن را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای کشک بدون گلوتن:
- دوغ یا ماست:به مقدار لازم
طرز تهیه کشک بدون گلوتن:
برای درست کردن این نوع کشک باید دوغ یا ماستی را که انتخاب کردید روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا یکدست و غلیظ شود.
سپس از روی حرارت بردارید تا کاملا سرد شود.
در حین سرد شدن آب و املاح آن از هم جدا میشوند.که باید آب را از املاح جدا کنید و املاح مانده همان کشک است که میزان غلظت آن بستگی به مقدار جوشیدن آن دارد.
اگر املاح مانده دون دون و بریده شد .بهتر است در داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست شود.
سپس همانند خمیرگلوله کنید و در ظرف در دار در یخچال نگهدارید.
نکات تکمیلی در مورد کشک
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .