رویال آیسینگ
“رویال آیسینگ” Royal Icing از کرم های پرکاربرده که در تزئین بیسکوییت ها ، کیکها ، کاپ کیکها و هر چیز دیگه ای که فکر کنید به کار میره!

مواد لازم برای رویال آیسینگ

  • سفیده تخم مرغ :2عدد در حدود 60 گرم 
  • آبلیمو :یک قاشق چایخوری یا 5 میلی لیتر
  • شکر قنادی یا شکری که آسیاب شده و از الک ریز گذرانده شده باشد :500 گرم
  • گلیسیرین (گلیسیرین را می توان از داروخانه تهیه کرد):5 گرم یا یک قاشق چایخوری

رویال آیسینگ

تزیین زیبا با رویال آیسینگ

طرز تهیه رویال آیسینگ

ابتدا چهار عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و سفیده های آن را جدا کرده و به کاسه دیگری منتقل کنید.

5 میلی لیتر آبلیمو را به سفیده ها افزوده و با همزن برقی بزنید تا مخلوط سفیده و آبلیمو کف کند.

در مرحله بعدی شکر را قاشق قاشق افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که همه مواد با هم ترکیب شوند.

در این مرحله 5 گرم گلیسیرین را به مخلوط اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا مواد کاملا سفت شده و فرم بگیرد طوری که اگر دسته های همزن را از داخل آن خارج کنید مواد مثل یک قله نوک تیز درآید.

حالا آیسینگ آماده است آن را داخل قیف ریخته و با ماسوره های دلخواه برای تزیین شیرینی ، کیک یا بیسکویت استفاده نمایید.

در نظر داشته باشید اگر این آیسینگ را برای تزیین بیسکویت ها زنجبیلی درست میکنید حتما مقدار شکر را کمتر کنید تا آیسینگ کمی رقیق تر شود.

در کل میتوانید با کم و زیاد کردن شکر و یا سفیده میزان غلظت آیسینگ را نسبت به کاربرد آن تنظیم کنید.

طرز تهیه رویال آیسینگ

تزیین بیسکویت با رویال آیسینگ

نکات تکمیلی در مورد رویال آیسینگ

رویال آیسینگ جزو دسر - کرم و موس میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
رویال آیسینگ را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .

رویال آیسینگ ، طرز تهیه رویال آیسینگ

4.786
این مطلب مفید بود ؟806
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی