نان روغنی
“نان روغنی” برساق از نان ها و شیرینی های محلی استان کردستان و استان کرمانشاه است.

مواد لازم نان روغنی برساق

  • تخم مرغ   1 عدد

  • آرد  یک کیلوگرم

  • شکر  1 لیوان

  • شیر  1 لیتر

  • نمک و زردچوبه  به مقدار کم

  • روغن جامد یک قاشق غذاخوری

  • روغن سرخ کردنی یا جامد به میزان لازم


برساق محلی

طرز تهیه نان روغنی برساق

همهٔ مواد را با هم مخلوط می کنیم تا خمیر به دست بیاید. اگر خمیر به دست چسبید کم‌کم به آن آرد اضافه می کنیم تا حدی که به دست نچسبد و آنقدر ورز می دهیم که کاملاً یکدست شود. خمیر را در مشما فریز می پیچیم و می گذاریم در جایی نسبتاً خنک، یک روز بماند تا ور بیاید. اگر هوای اتاق آنقدر گرم است که احتمال می رود خمیر ما ترش شود می توانیم آن را در طبقه پایین یخچال قرار دهیم. از خمیر که کاملاً ور آمده گلوله هایی به اندازهٔ گردو جدا نموده و پشت ماهیتابه مسی که قبلاً روی آن آرد پاشیده ایم با وردنه (یا با دست) تا حدی که زیاد نازک شود خمیر را باز می کنیم و در روغن نسبتاً داغ سرخ میکنیم.

برساق روغنی

نکات تکمیلی در مورد نان روغنی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
نان روغنی را می توانید در وعده میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

نان روغنی ، طرز تهیه نان روغنی برساق

4.4456
این مطلب مفید بود ؟40353
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک/ر
برچسب : نان و خمیر
وبگردی